Rapeaksi paahdetut linssit, maukas trendiripote

Tuoreimmasta Glorian Ruoka & Viini -lehdestä nappaamani idea rapeaksi paahdetuista linsseistä oli mainio. Lehti nimesi paahdetut linssit suosikkitulokkaaksi, joka mahdollisesti olisi uusi paahdetut kikherneet. Vallan hyviä nämä olivatkin, itse käytin ensimmäisen erän halloumi-persimonsalaatin rapeuttajana. Uskon, että myös monet sosekeitot saisivat näistä oivallista lisäpotkua. Siis yksinkertaisesti maukasta. Jäävät reseptirepertuaariini. Rapeat linssit 3 dl 1 prk (noin … Jatka lukemista Rapeaksi paahdetut linssit, maukas trendiripote

Löytöretkellä kuivaruokakaapissa : punaiset linssit

Sateiset ja nihkeät joulukuun päivät ovat saaneet minut monesti keittotuulelle; ne lämmittävät niin mukavasti sekä ruumista että mieltä, samoin kuin ovat sopivan kevyitä vaihtoehtoja joulun juhla-aterioita odotellessa. Nyt esiteltävä keitto löytyi jälleen vanhoista reseptiarkistoistani ja on helppoudessaan sangen suositeltava. Nimen ”italialainen” hieman kummaksuttaa, mutta kai ne ovat nuo linssit, joita jo muinaiset roomalaiset laivasivat Egyptistä … Jatka lukemista Löytöretkellä kuivaruokakaapissa : punaiset linssit

Sopivasti mausteinen linssikeitto

Koska lämpimät kevätsäät antavat yhä odottaa itseään, lienee ihan paikallaan jakaa ihanasti lämmittävä keittoresepti. Tämä sopivasti mausteinen linssikeitto on juuri tällainen, mukavasti lämmittävä, täyteläinen ja täyttävä. Tulisuudesta nauttivat voivat lisätä omaan annokseensa chilihiutaleita, joten keiton sovittaminen moneen makuun on helppoa. Helppoa tämän keiton kanssa on muutenkin ja se sopii näin ollen vähän hektisempäänkin arkiruoanlaittoon. Myöskään … Jatka lukemista Sopivasti mausteinen linssikeitto

Rapsakat lehtikaali-linssipihvit

Aikaisin lauantai-aamuna iskenyt tarve päästä toteuttamaan itseään keittiössä johti siihen, että oli keksittävä jotain, johon ainekset löytyivät suoraan senhetkisistä ruokavarastoistani. Paikallaolijoiksi ilmoittautuivat kaksi suosikkiani, linssit ja lehtikaali, joten valitsin ne pääraaka-aineiksi. Lehtikaali-linssipihvit, jotka mukailin Maku-lehden vastaavasta pyörykkäohjeesta osoittivat jälleen sen, kuinka paljon pidän kasvispihveistä ja niiden loputtomasta muuntautuvuudesta. Nämä pihvit olivat erityisen rapeita – huolimatta … Jatka lukemista Rapsakat lehtikaali-linssipihvit

Linssipyörykät ja paahdetut maa-artisokat

Törmättyäni artikkeliin siitä, kuinka paljon liikaa päiväkotilapset syövät viikoittain liharuokaa omaansa ja maailman terveyteen nähden sai oma entisestään jo muutenkin lisääntynyt kasvisruoan valmistamiseni taas lisäpontta. Seuraavat linssipyörykät, joiden ohjeen löysin Viimeistä murua myöten -blogista olivat maultaan mainioita, joskin niiden pitäminen paiston aikana kauniissa muodossaan tuntui melko haastavalta. Ensi kerralla taidan laittaa pyörykät uuniin tai lisätä … Jatka lukemista Linssipyörykät ja paahdetut maa-artisokat

Possupihvit kermaisessa linssikastikkeessa

Törmäsin joitakin vuosia sitten possupihvireseptiin, johon tykästyin erityisesti. Ohje on yksinkertainen ja pikainen, mutta silti oivallisen lopputuloksen tuottava, sellainen ruoka, jota simppeliydestään huolimatta voi hyvin tarjota vieraillekin. Varsinkin, jos rinnalle loihtii jotakin vähän erikoisempaa. Esimerkiksi itse tehty rapeakuorinen leipä voisi olla aika mainio vaihtoehto. Toisaalta, jos lisäkkeeksi keittää vaikka perunoita, saa tästä nopean aterian tavallisen … Jatka lukemista Possupihvit kermaisessa linssikastikkeessa

Linssi-kesäkurpitsavuoka

Uskon törmänneeni tähän reseptiin sen jälkeen, kun kirjoitin Googleen jotakin tämän kaltaista: kesäkurpitsa, linssit, tomaatti. Sillä sitä tämä pitkälti on; tomaattista linssikastiketta ja kesäkurpitsasiivuja vuoassa kauniisti kerroksittain. Siis vähän niin kuin lasagnea, mutta kovin, kovin kevyttä sellaista, sillä niin juusto- kuin valkokastikekin loistavat poissaolollaan. Nyt, kun eletään satokausikalenterissa kotimaisen kesäkurpitsan kulta-aikaa, kannattaa tämä resepti napata … Jatka lukemista Linssi-kesäkurpitsavuoka

Kun taltutin turskan; linssi-kalacurry uunissa

Eräs raaka-aine, jonka silloin tällöin nappaan ostoskoriini ilman sen suurempaa ajatusta, on Lidlissä myytävä turskan selkäfilee. Näin siitäkin huolimatta, että sen kanssa olen kokenut ehkä enemmän epäonnistumisia kuin onnistumisia. En ole välttämättä saanut siihen makua, vaan se on maistunut yksinomaan kalalta, kalalta sanan negatiivisessa merkityksessä. Mutta muutamasta syystä en halua antaa periksi; olen saanut muutamassa … Jatka lukemista Kun taltutin turskan; linssi-kalacurry uunissa

Linssejä lasagnessa, oi kyllä!

Koska edellisestä lasagnestani oli ennettänyt vierähtää jo tovi, päätin katkaista pikkuhiljaa esiin astelevalta lasagneinnostukseltani siivet heti alkuaan, ja valmistaa, mitäpäs muutakaan kuin lasagnea. Mitä kyseiseen italialaisklassikkoon tulee, olen huomaavinani, että tätä nykyä valmistan sen miltei aina kasvisversiona. Lapset tykkäävät lihattomasta lasagnesta vähintään yhtä paljon – jos eivät enemmänkin – ja minun mielestäni on hauska kokeilla … Jatka lukemista Linssejä lasagnessa, oi kyllä!

Vegaaninen kaalilaatikko perinteisen haastajana

Yksi niistä ruoista, joista usein haaveilen, mutta joita en kuitenkaan oikeastaan koskaan tule tehneeksi, on kaalilaatikko. Itse asiassa en menisi vannomaan, että olen koskaan tehnyt kaalilaatikkoa – paitsi nyt. Kävi nimittäin niin, että kaupassa törmäsin varhaiskaaliin ja sitten vähän myöhemmin vegaanisen kaalilaatikon reseptiikkaan, jota tuntui olevan pakko päästä kokeilemaan. Vähänhän se jännitti, miten perinteinen jauheliha … Jatka lukemista Vegaaninen kaalilaatikko perinteisen haastajana