Broilerisalaattia ja vaniljakauraa, siis sangen maukas kuituateria

Näitä salaatteja nyt on täällä nähty ja hehkutettu ehkä jonkun mielestä jo liikaakin, mutta ne vaan ovat niin hyviä. Tässä taas yksi esitys, joka jatkoi oivallisesti viime viikonloppuna kotikeittiössämme vallinnutta lomaltapaluu -teemaamme. Broileria, avokadoa ja fetaa, siinä herkullisuuden salaisuus tällä kertaa. Suosittelen!

Jälkiruoan roolia näytteli vaniljainen mansikkamurupaistos, jonka ohje löytyi Ruoka-Pirkan kevätnumerosta. Paistos oli oikein makoisaa, vaikka totuuden nimissä onkin sanottava, että kyllä se on se omena, joka tekee kaurahiutaleherkuista täydellisen. No, mikäpä estää vaihtamasta marjoja omenaan, mikäli kokee samoin. Minä sen sijaan valitsin marjat, koska pikku hiljaa lähestyvä kotikolon vaihto-operaatio ajaa tyhjentämään myös pakastekaapin onkaloita…

Tervemenoa kuitujen kimppuun, tästä ateriasta nauttii niin sielu kuin ruumiskin!

Broileri-avokado-fetasalaatti

erilaisia salaatteja
kirsikkatomaatteja
lime- / sitruunamehua
viispippuria myllystä
melonia (esim. cantaloupe)
persikkaa (näin talvikaudella vaikka tölkistä)
fetaa
avokadoa
broileria

Lisäksi:
paholaisen hilloa
punasipulihilloketta

Paras tapa on tehdä annokset suoraan lautasille. Valmista ensin salaattipohja sekoittaen suosikkisalaattejasi sekä pilkottuja kirsikkatomaatteja. Mausta sitruunamehulla ja viispippurilla.
Sekoita joukkoon melonia ja persikkaa paloiteltuna sekä fetaa.
Halkaise avokado ja poista kivi. Kuori ja viipaloi puolikkaat. Tummumisen estämiseksi tiputtele pinnalle hieman sitruunamehua. Asettele viipaleet salaatin pinnalle.
Paista lopuksi broilerit ja asettele lämpiminä salaattiannosten päälle. Nauti heti.

Vaniljainen mansikkamurupaistos

2-3 annosta

2 dl vaniljakastiketta
1 dl vehnäjauhoja
40 g voita
0,4 dl fariinisokeria
0,75 dl kaurahiutaleita
100 g (pakaste)mansikoita

Jos käytät jauheesta valmistettavaa vaniljakastiketta, valmista se pakkauksen ohjeen mukaan.
Mittaa vehnäjauhot kulhoon ja nypi voi jauhojen joukkoon. Lisää fariinisokeri ja kaurahiutaleet. Sekoita.
Jaa vaniljakastike joko annoskulhoihin tai isompaan uunivuokaan. Lusikoi päälle mansikat. Lisää kauraseos keoiksi mansikoiden päälle ja paista 200 asteessa noin 20 min. Mikäli käytät tuoreita marjoja, lyhennä paistoaikaa viidellä minuutilla.