Superhelppo kanavuoka

Helppo kanavuoka on oivallinen aktiivisen lauantaipäivän lounas- tai päivällisruoka. Tämä ruoka nimittäin syntyy ihan vain ainekset uunivuokaan nostelemalla, tyypilliseen tapaan esimerkiksi broilerifileitä ei tarvitse paistaa etukäteen tai tehdä muitakaan erityisiä esivalmisteluja. Vuoka on raikas, kermaa tai rasvaa ei lisätä lainkaan, vaan liemi syntyy itse kanasta, tomaatista, sitruunasta ja mausteista. Kokonaisuuden kruunaa mikäpäs muukaan kuin fetajuusto. Runsas liemi maustaa niin ikään lisäkeriisin, joten sen kummempaa kumppaniakaan ei tarvita.

Alun alkaen resepti on peräisin Peggyn pienestä punaisesta keittiöstä, joskin muokkailin sitä hieman mieltymystemme ja sen hetkisen ruokavarastomme mukaan. Meillä tätä on nautittu jo useamman kerran, se kertonee, että hyvää on.

Kanavuoka

4 annosta

800 g kanafileitä
suolaa ja mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl savupaprikajauhetta
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
400 g tomaattimurskaa tai kuorituttuja tomaatteja
2 dl kanalientä
muutama timjamin oksa (Voit korvata 0,5 tl:lla kuivattua timjamia.)
1 rkl sitruunamehua
200 g herkkusieniä (Korvasin paprikalla, joka toimi mainiosti.)
200 g tomaatteja
100 g fetajuustoa

Lisäksi:
riisiä

Mausta kanafileiden pinta suolalla, pippurilla ja paprikajauheilla. Asettele fileet suureen uunivuokaan.
Kuori sipuli sekä valkosipuli ja leikkaa molemmat lohkoiksi. Hienonna timjami.
Sekoita tomaattimurska, kanaliemi, timjami ja sitruunamehu keskenään. Kaada seos vuokaan.
Ripottele vuokaan sipulit, herkkusienet ja tomaatit, päällimmäiseksi fetajuusto.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40 min.
Tarjoile esimerkiksi riisin kera.

Sipulein suljetut lohi- ja kanakätköt

Kuorrutettu uunilohi on yksi vakiovalinnoistani. Helppo, nopea ja käytännössä aina herkullinen. Näin ollen mietiskellessäni sopivaa ruokaa pikaiseen arkiaikatauluun päädyin uuniloheen, jonka pinnalle sattui reseptin mukaan tulemaan kaikenlaista jääkaapistamme jo valmiiksi löytyvää. Koska lohenpalaseni oli kovin pieni, päätin kokeilla kuinka kuorrute istuisi broilerifileiden päälle. Ja istuihan se, ihan mainiosti.

Varioin K-Ruoka-lehdestä löytämääni reseptiä vielä lisäämällä siihen hillosipuleita, jolloin alkuperäisen kolmen sijaan siitä tulikin neljän sipulin uunikätkö. Kätkö täytteen runsaudesta johtuen.

Suositan ehdottomasti kokeilemaan. Ja kehun vielä ideaani käyttää samaa kuorrutetta kahden eri proteiinin päälle. Näin tulen itse varmasti tekemään jatkossakin.

Kana- ja lohikätköt uunissa

700 g broileri- ja/tai lohifileetä
1 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 prk (285 g/145 g) aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä (Minun purkissani oli jäljellä noin kaksi kolmasosaa ja mielestäni tämä riitti mainiosti.)
4 rkl kapriksia
80 g purjoa
1 pieni punasipuli
4 valkosipulinkynttä

Asettele valitsemasi fileet uunivuokaan tai leivinpaperoidulle uunipellille. Jos käytät sekä kanaa että kalaa uunipelti lienee suuren kokonsa ansiosta kätevin. Ripottele suola ja mustapippuri fileiden pinnalle.
Valmista kuorrute. Valuta aurinkokuivatut tomaatit, ota öljy talteen. Hienonna tomaatit. Valuta myös kaprikset.
Huuhdo ja viipaloi purjo. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet.
Sekoita keskenään aurinkokuivatut tomaatit, kaprikset, purjo, puna- ja valkosipulit sekä sopivaksi katsomasi määrä tomaattien öljystä. Huom! Jäljelle jäänyt öljy kannattaa säilyttää niin ikään. Itse ainakin tykkään käyttää sitä ruoanlaitossa makua tuomassa.
Kätke fileet kuorrutteen alle ja kypsennä paistoksia 200-asteisessa uunissa noin 20 min. Lohifileelle sekä melko ohuille kanafileille 20 min. tuntui olevan sopiva paistoaika. Tarkista kuitenkin aina kanan kypsyys, joka riippuu fileiden paksuudesta.

Sopivasti savuinen paprika-broilerikastike

Erilaiset broilerikastikkeet lienevät yksi tavanomaisimmista valinnoistani, kun pitää keksiä helppoa ja nopeaa arkiruokaa. Tällä kertaa maustamattomat broilerifileet päätyivät yksinkertaiseen kermakastikkeeseen, jota rikastettiin paprikalla, punastettiin tomaattipyreellä ja maustettiin savupaprikalla. Kun valmiin annoksen pinnalle repii vielä runsaasti mozzarellaa, silppuaa persiljaa ja kruunaa koko komeuden kapriksilla, muuttuu simppeli kastike jopa juhlapöytään sopivaksi gurmee-annokseksi. Siis suosittelen! Ja jos savupaprikan maku ei satu omaan makuhermoon, sen voi surutta korvata peruspaprikalla.

(Savu)paprikainen broilerikastike

4 annosta

450 g maustamatonta broilerinfileetä
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 paprikaa
2 rkl öljyä
3 dl kanalientä
1,5 dl turkkilaista jogurttia
1 rkl tomaattipyreetä
1 tl savupaprikajauhetta
0,75 tl suolaa

Tarjoiluun:
mozzarellajuustoa
tuoretta persiljaa
kapriksia
riisiä / pastaa

Paloittele fileet suurehkoiksi kuutioiksi.
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuutioi paprikat.
Kuullota sipulit ja paprika kasarin pohjalla tilkassa öljyä ja nosta hetkeksi syrjään.
Ruskista sitten kasarissa nopeasti broilerikuutioiden pinnat.
Kaada sipulit ja paprikat takaisin kasariin ja lisää myös loput kastikkeen ainekset.
Keitä kastiketta noin 10 min. ilman kantta, kunnes broileri on kypsää ja kastike kiehunut hieman kasaan.
Revi lopuksi annoksen pinnalle mozzarellaa sekä persiljaa ja viimeistele se kapriksilla.
Tarjoile riisin tai pastan kera.

Kesäkurpitsaviikkoni satoa osa 2: kesäkurpitsa-broileripyörykät ja sitruunainen kermakastike

Omaksi suosikikseni viimeviikkoisista kesäkurpitsakokeiluistani valikoituivat kreikkalaishenkiset kesäkurpitsa-broileripyörykät, joissa simppeleihin palleroihin pyöriteltiin pääraaka-aineiden lisäksi fetaa, kapriksia sekä sitruunankuorta. Koska uuni sai tällä kertaa hoitaa paistamisen, valmistui kastike samanaikaisesti ja aterian saatteleminen syöntikuntoon tapahtui nopeasti.

Tätä Glorian Ruoka&Viini -lehden esittelemää reseptiä kannattaa siis ehdottomasti kokeilla, itse tulen varmasti tekemään näitä pyöryköitä uudestaankin. Kaiken muun hyvän lisäksi mainio juttu on myös se, että lisäämällä näin paljon kasvista taikinaan, yhdestä jauhelihapaketista saa huomattavasti suuremman annoksen valmista ruokaa. Ja kesäkurpitsanirsoilijallekin nämä muuten maistuivat, ihan hänen huomaamattaan. Mainiota.

Kesäkurpitsa-broileripyörykät ja sitruunainen kermakastike

Noin 24 kpl

Pyörykät:
400 g kesäkurpitsaa
400 g broilerinjauhelihaa
1 dl panko- tai korppujauhoja
200 g fetajuustoa
3 rkl tuoretta oreganoa
2 rkl pieniä kapriksia
1 valkosipulinkynsi
1 rkl sitruunan kuoriraastetta
1 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippurirouhetta
(0,5 tl kuivattua chilirouhetta)

Kastike:
50 g voita
1 rkl vehnäjauhoja
3 dl kermaa
2 rkl sitruunamehua
0,5 tl suolaa
0,3 tl valkopippuria

Raasta kesäkurpitsa lävikköön. Puristele siitä hetken kuluttua ylimääräinen neste ja laita raaste kulhoon jauhelihan ja korppujauhojen kanssa.
Murustele feta ja hienonna oreganonlehdet ja kaprikset. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi.
Lisää feta, oregano, kaprikset, valkosipuli, sitruunankuori ja -mehu taikinaan mausteiden kanssa.
Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pieniä lihapyöryköitä ja asettele ne leivinpaperoidulle uunipellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 min.
Valmista pyöryköiden kypsyessä kastike.
Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja ruskista niitä sekoitellen hetki, kunnes ne saavat hiukan väriä. Kaada kerma joukkoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Huuhtaise kermapurkki tilkalla vettä ja lisää vesi kattilaan.
Keitä kastiketta välillä sekoitellen miedohkolla lämmöllä noin 5 min. Mausta lopuksi sitruunamehulla, suolalla ja valkopippurilla.

Tosi täyteläinen broileribolognese

Asteen verran kevyempi bolognese syntyy, kun punaisen jauhelihan korvaa broilerin jauhelihalla. Itselleni tämä oli uusi kokeilu, olen aiemmin tavannut maustaa broilerin jauhelihan vallan erilaisin makumaailmoin. Nyt tein kastikkeesta tomaattipohjaisen ja lisäsin siihen runsaasti mausteita, joita tapaan käyttää ihan tavallista jauhelihakastiketta valmistaessani.

Lopputulos oli sangen mainio ja tämä helppo ruokalaji jääkin varmasti uudelleenvalmistettavien listalle. Yksinkertaisimmin broileribolognese on tarjoiltavissa pastan kera, mutta kastike olisi varmasti hyvin sovitettavissa myös esimerkiksi osaksi lasagnea.

Broileribolognese

4 annosta

1 sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
1 paprika
400 g broilerin jauhelihaa
1 rkl öljyä
400 g tomaattimurskaa
70 g tomaattipyrettä
1 rkl kanafondia / 1 kanaliemikuutio
2 rkl (punaista) balsamicoa
1 rkl punaviinietikkaa
1 dl vettä
1 rkl sokeria
mustapippuria
(suolaa)
2 rkl kuivattua basilikaa
2 tl kuivattua oreganoa
2 tl kuivattua timjamia

Lisäksi:
pastaa

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli, kuutioi paprika.
Paista jauheliha öljyssä pannulla kypsäksi. Lisää paprikat, sipuli ja valkosipuli, laita levyn lämpö miedommalle ja kuullota muutama min.
Lisää loput ainekset ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 30 min. Kastikkeen maku paranee entisestään pitkän haudutusajan myötä.
Tarjoile esimerkiksi pastan kera.

Laiskan kesäkokin superhelppo kanakastike, Pustan pata

Etsiskellessäni tapaa sovittaa yhteen broileri ja paprika törmäsin muutamassakin eri yhteydessä reseptiikkaan, joka kantoi nimeä Pustan pata. Jollakin tapaa nimi tuntui tutulta ja googletuksen perusteella kyseessä onkin 1980-lukulainen klassikko, slaavilainen kanapata. No, vilkaisu ainesosaluetteloon puhuu tämän puolesta; tällaista ruokaa on varmasti ollut valmiudet valmistaa jo kolme-neljäkymmentä vuotta takaperin. Mutta mikäs tässä, Pustan pata osoittautui huomattavasti ennakko-oletuksiani maukkaammaksi ja jopa Aurajuusto, joka ei varsinaisesti lukeudu suosikkeihimme – Pikku-Kokkia lukuun ottamatta – maistui tässä vallan mainiolta, sai oikeastaan muut maut heräämään eloon.

Suositukseni Pustan padalle.

Pustan pata

4 annosta

500 g marinoitua broilerin rintafileetä
1 valkosipulin kynsi
puolikas punainen paprika
puolikas keltainen paprika
pala purjoa
15 g voita
1 dl vettä
100 g ranskankermaa
4 rkl tomaattipyreetä
1 rkl soijakastiketta
50-100 g Aurajuustoa

Lisäksi:
riisiä

Paloittele broileri isohkoiksi suupaloiksi. Kuori ja silppua valkosipuli, paloittele paprikat ja suikaloi purjo.
Sulata voi paistinpannulla ja ruskista siinä broilerit. Lisää valkosipuli, paprika sekä purjo ja kuullota kasvikset. Lisää joukkoon vielä tomaattipyree, vesi ja ranskankerma. Anna kiehua hiljalleen noin 10 min.
Mausta lopuksi soijalla ja ripottele joukkoon Aurajuusto.
Tarjoile keitetyn riisin kera.

Lumoava kanavuoka

Joitakin aikoja sitten ensikokeiluun päätynyt Peggyn pienestä punaisesta keittiöstä inspiraationsa saanut kanavuoka valmistui meillä pienen ajan sisällä jo toistamiseen. Helppoudestaan huolimatta ruoka nimittäin on erittäin maukasta ja maistuu perheemme jokaiselle jäsenelle – mikä tällä hetkellä ei ole kovinkaan yleinen tilanne. Tämän kertaista versiota tuunasin hiukan lisäämällä paistokseen aimo määrän lehtikaalia, joka teki siitä vielä entistäkin parempaa. Ihastuttava arki-iltojen pelastaja on siis tässä.

Esivalmisteluiksi riittää ainesosien asettelu uunivuokaan ja pian uunista leijailee jo lumoava tuoksu. Riisit voi periaatteessa kypsentää uunissa samalla kertaa, kunhan vaan muistaa lisätä liemen ja mausteiden määrää. Tai vaihtoehtoisesti keittää riisit erikseen kattilassa. Molempi parempi.

Helppo kanavuoka

4 annosta

800 g kanafileitä
suolaa ja mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl savupaprikajauhetta
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
muutama timjamin oksa
puolikas sitruuna
100 g lehtikaalia
200 g tomaatteja
400 g tomaattimurskaa tai kuorittuja tomaatteja
2 dl kanalientä
100 g fetajuustoa

Mausta kanafileiden pinta suolalla, pippurilla ja paprikajauheilla. Asettele fileet suureen uunivuokaan.
Kuori sipuli ja valkosipuli ja leikkaa neljään osaan. Hienonna timjami ja leikkaa sitruuna viipaleiksi. Irrota huuhdelluista lehtikaalin lehdistä kova ruoti ja revi lehdet suupaloiksi. Paloittele tomaatit.
Sekoita tomaattimurska ja kanaliemi keskenään. Kaada liemi vuokaan.
Ripottele päälle sipulit, timjami, sitruunan viipaleet, lehtikaali, tomaatit ja murusteltu fetajuusto. Painele lehtikaalin lehdet liemen alle, jotta ne eivät pala.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40 min.
Tarjoile esimerkiksi riisin kera.

Supersimppeli broilerilaatikko koko perheen makuun

Laatikkoruoat ovat oikeastaan melko mainioita sijoituspaikkoja erilaisille raaka-aineiden rippeille. Niin tämäkin supersimppeli broilerilaatikko, jonka voi halutessaan valmistaa yhden astian -periaatteella tai sitten minun tapaani hieman monimutkaisemmin. Ainakin siinä tapauksessa, jos reseptiä haluaa rikastaa lehtikaalilla, kannattaa esiin ottaa myös paistinpannu, sillä mikä olisikaan parempaa kuin ruoassa rasahtelevat lehtikaalinlehdet. Lapsia taas houkuttelevat laatikkoon sujautetut maissit ja ananas. Pinnan kruunaavat paiston jälkeen lehtikaalisipsit, mutta jos aikomuksena on valmistaa pikainen arki-illallinen, menee tämä hyvin ilmankin. Mahdollista tarvetta varten löydät reseptin lehtikaalisipseihin täältä.

Broilerilaatikko

6 annosta

500 g broilerisuikaleita
suolaa
valkopippuria
200 g ananaspaloja
pieni pala purjoa (tai 1 pienehkö sipuli)
200 g fetaa (itse korvasin pienen osan Aura-juustolla)
2 dl riisiä (tai riisi-ohra-suurimoita)
200 g pakastemaissia
(3-4 lehteä lehtikaalia)
(öljyä paistamiseen)
1 rkl yrttimausteseosta
6 dl kanalientä
200 g ranskankermaa
1 tl mustapippuria
2 dl juustoraastetta

Voitele uunivuoka. Valuta marinoimattomat broilerisuikaleet. Ripottele pinnalle suolaa ja valkopippuria. Siivilöi ananaspalat ja ota mehu talteen. Silppua purjo ja murenna feta.
Jos teet ruoasta yksinkertaisimman version, sekoita edellä mainitut aineet yhteen, lisää joukkoon vielä riisi sekä maissit, mausta yrttimausteseoksella ja kumoa vuokaan. Jos otat mukaan lehtikaalin, huuhtele lehdet, poista kovat lehtiruodit ja revi lehdet suupaloiksi. Rapeuta lehtiä ensin paistinpannulla öljyssä ja lisää ne sitten muiden ainesten joukkoon. Jos valitset tämän version, kannattaa samalla kuullottaa sipuliakin hiukan.
Sekoita kanaliemi, ranskankerma ja ananaksista jäänyt mehu. Mausta pippurilla ja kaada vuokaan.
Ripottele pinnalle juustoraastetta.
Paista 200-asteisen uunin alatasolla 45-60 min. Lisää tarvittaessa kanalientä.

Kun kasariklassikko kohtasi superfoodin: kanaviillokkia ja marja-aroniaa

Yksi kiistellyistä kouluruokaklassikoista, kanaviillokki, on asia, joka silloin tällöin ryömii jostakin mieleeni. Itse lukeuduin siihen joukkoon, joka piti kanaviillokista ja siitä, että sitä tarjoiltiin mustaherukkahillon kera. Ymmärtääkseni taisin kuulua vähemmistöön, sillä tuo 1980-luvun innovaatio on näihin päiviin tultaessa vaihtunut koulujen ruokalistoilla broilerikastikkeisiin ja -pyöryköihin.

Tästä ensimmäisestä kanaviillokistani tuli hyvää. Neiti-Kokki tykkäsi superpaljon, mikä on aina saavutus ja Aleksi kehui ainakin chililisän jälkeen koulun kanaviillokkia paremmaksi. Mustaherukkahillon sijaan tarjoilin kanaviillokin marja-aroniahillon kera, joka toimi mielestäni mainiosti. Olenkin ollut aikeissa kirjoittaa artikkelin taannoin keittelemästäni marja-aroniahillosta, mutta koska se on jäänyt tekemättä, mainitaan tuokin kokeilu nyt edes tässä yhteydessä.

Marja-aronia ei ehkä ole herkkua, mutta superfoodia se kaikkine antioksidantteineen ja vitamiineineen ihan varmasti on. Ja kun marjat poimii mahdollisimman myöhään, jo miltei pakkasen puremina, ne mielestäni maistuvat jo melkein syötäviltä. Itse keitin poimimastani annoksesta hilloa, josta toki tuli hyvää, mutta siitä, kuinka terveellistä purkittamani tuote enää oli, voidaan varmasti olla montaa mieltä. Keittämisen seurauksena osa marjan terveydelle edullisista vaikutuksista katoaa, jonka lisäksi hilloon lisätty sokerimäärä on yleensä sen kaltainen, että hyvästit voidaan jättää viimeisillekin terveysvaikutuksille. No, nuorentavaa tai ei, ainakin hillo toimi mainiosti kanaviillokin kumppanina. Ehkä ensi vuonna popsin näitä marjoja hiukan enemmän ihan sellaisenaankin, mutta hilloa tulen keittelemään myös. Se on nimittäin mainio lisuke muillekin ruoille ja esimerkiksi juustopöytään näkisin sen sopivan niin ikään.

Kanaviillokki

4 annosta

3 kypsää broilerin koipireittä
1 rkl voita
1 tl currya
2 rkl vehnäjauhoja
3 dl vettä
1 liemikuutio
1 dl kuohu- tai ruokakermaa
1 rkl sitruunamehua
0,25 tl jauhettua valkopippuria
(chiliä maun mukaan)

Lisäksi:
riisiä
mustaherukkahyytelöä tai esim. marja-aroniahilloa

Perkaa broilerinkoivista lihat ja revi ne pienemmiksi paloiksi.
Sulata voi kattilassa. Kiehauta curryjauhe voissa. Sekoita joukkoon jauhot. Lisää vettä vähitellen voimakkaasti sekoittaen. Lisää liemikuutio ja kuumenna kastike kiehuvaksi. Keitä muutaman minuutin ajan.
Sekoita kastikkeeseen kerma, sitruunamehu, valkopippuri ja mahdollinen chili. Lisää myös broilerinlihat.
Kuumenna kastike ja tarjoa esimerkiksi riisin ja mustaherukkahyytelön kera. Kuten sanottua, niin ikään marja-aroniahillo sopii pakettiin mainiosti.

Hävikkiviikon broilerilaatikko

Jo vuosia, oikeastaan koko sen ajan, kun olen ollut oman keittiöni haltiatar, yksi perusmetodeistani on ollut ruokahävikin minimoiminen. Ja vaikka itse sanonkin, olen onnistunut siinä hyvin; biojäteastiaamme päätyy äärimmäisen harvoin mitään, joka on joskus ollut syötäväksi kelpaavaa. Ideoitani rippeiden uudelleenkäyttöön voit käydä vilkuilemassa blogin Ruokaa rippeistä -kategoriasta.

Kun tänään vietetään Hävikkiviikon viimeistä virallista päivää, haluan toki kantaa korteni kekoon ja jakaa kanssanne erään hävikkireseptiikkani, jota kuluvalla viikolla testasin. Idea seuraavaan hävikkilaatikkoon syntyi, kun katselin hieman surullisen näköistä keittokattilaamme, jossa maukkaan liemen seassa kellui enää muutama hassu peruna, porkkana ja palanen kanaa. Päätin ujuttaa liemen broilerilaatikkoon, johon mukavasti sujahtivat myös rippeet fetajuustosta ja pakastemaissipussista. Noin yleisesti ottaenkin erilaiset laatikkoruoat ovat mitä parhainta hävikkiruokaa; laatikkoon on helppo lisäillä juuri sitä, mitä milloinkin sattuu omista varastoista löytymään, kasviksia tai hedelmiä, juustoja tai lihoja.

Broilerilaatikosta tuli hyvää, joten suosittelen suuresti kokeilemaan. Hävikkiruoka lämmittää sitä paitsi ruumiin lisäksi myös mieltä.

Broilerilaatikko

6 annosta

öljyä vuoan voiteluun
500 g broilerisuikaleita
suolaa
valkopippuria
200 g ananaspaloja
pala purjoa tai pari nippusipulia
2 dl riisi-ohra-suurimoita
200 g pakastemaissia
200 g fetaa
1,5 tl persiljaa
1,5 tl ruohosipulia
6 dl kermaisen kanakeiton lientä (Jos sinulla ei ole tällaista saatavilla, voit korvata tämän kanaliemellä, johon sekoitat 200 g ranskankermaa.)
1 tl mustapippuria
2 dl juustoraastetta

Öljyä uunivuoka. Valuta marinoimattomat broilerisuikaleet. Ripottele pinnalle suolaa ja valkopippuria.
Siivilöi ananaspalat, ota mehu talteen. Silppua purjo.
Sekoita yhteen broilerisuikaleet, ananaspalat, purjo, riisi-ohra-suurimot ja maissit. Murenna joukkoon feta ja mausta persiljalla ja ruohosipulilla. Kumoa vuokaan.
Sekoita kanakeittoliemi ja ananaksista jäänyt mehu. Mausta seos mustapippurilla ja kaada vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraaste.
Paista ruokaa 200-asteisen uunin alatasolla 45-60 min. Lisää tarvittaessa kanalientä.