Keväinen leivontakimarani rikastui jälleen, kun jonon jatkoksi valmistuivat kinuskisen suklaiset Carmelitas-neliöt – älä kysy mistä nimi juontaa juurensa, vastausta en tiedä. Joka tapauksessa resepti löytyi Me Naisista, jossa sitä kuvailtiin käsittämättömän helpoksi. Lisäksi herkkua pidettiin brownien aseman horjuttajana, tulevana suosikkileivonnaisena. Totta joka sana; en kiistä helppoutta, herkullisuudesta nyt puhumattakaan. Parempaa kuin brownie sanon minä, ainakin näin ensihuumassa.
Suosittelen kokeilemaan.
Huom isä-ihmiset! Näitä voisi hyvinkin leipoa vaikka Äitienpäiväksi, ovat sopivaa puuhasteltavaa lasten kera. Makeusvaroitus tosin täytynee antaa, nämä ovat nimittäin melko extreme-tasoa, mitä makeusasteeseen tulee…
Carmelitas-neliöt
16 annosta
3,5 dl vehnäjauhoja
2 dl kaurahiutaleita
2,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
150 g voita
1 dl maitoa
Täyte:
1 prk (noin 400 g) karamellisoitua kondensoitua maitoa
100 g tummaa suklaata
Mittaa jauhot, kaurahiutaleet, sokeri, vaniljasokeri ja leivinjauhe kulhoon. Lisää huoneenlämpöinen voi ja nypi murumaiseksi seokseksi. Ota 1,5 dl muruseoksesta syrjään ja jätä odottamaan. Lisää maito loppuun muruseokseen ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Kaada taikina leivinpaperoituun (neliön malliseen) kakkuvuokaan ja painele jauhotetuin käsin tasaiseksi levyksi. Pistele pohja haarukalla. Alkuperäisessä ohjeessa vuoan kooksi neuvottiin 20×20 cm, mutta itse tein hiukan isompaan (20×26 cm), joka toimi mielestäni paremmin.
Paista kakkupohjaa 200-asteisen uunin keskitasossa 15 min.
Lusikoi kondensoitu maito esipaistetun pohjan päälle pieninä nokareina. Ripottele päälle myös suklaarouhe. Ripottele päällimmäiseksi syrjään ottamasi muruseos.
Paista kakkua uunin keskitasossa vielä 15 min. Anna jäähtyä ja leikkaa neliöiksi.
Tunnelmallisia makuja 