Vielä, kun varhaiskaalia on saatavilla, kannattaa tästä kesäherkusta ottaa ilo irti. Seuraava helppo ja herkullinen kaalipata saa makua tomaatista ja maustekurkuista. Resepti on vegaaninen, joten se sopii monen ruokavalioon.
Gruusialainen kaalipata
4 annosta
0,5 dl + 1 rkl rypsiöljyä
2 dl soijarouhetta
2 dl vettä
2 rkl soijakastiketta
1 tl savupaprikaa
1 kg varhais-/valkokaalia (Huomio! Valkokaalia käyttäessäsi ruoan kypsymisaika on pidempi.)
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
1 dl maustekurkkuviipaleita
140 g tomaattipyreetä
1 tl meiramia
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
1 tl tummaa siirappia
2,5 dl vettä
2 dl kaurakermaa
Kuumenna 0,5 dl öljyä isossa kasarissa tai padassa. Lisää soijarouhe ja paista hetki. Lisää vesi pienissä erissä ja jatka paistamista, kunnes vesi on imeytynyt soijarouheen joukkoon. Mausta soijakastikkeella ja savupaprikalla. Siirrä soijarouhe sivuun odottamaan.
Leikkaa kaali karkeaksi silpuksi. Kuori ja silppua sipuli sekä valkosipulinkynnet. Paloittele maustekurkut.
Kuullota kaalia ja sipuleita hetki tilkassa öljyä.
Sekoita joukkoon soijarouhe, maustekurkku, tomaattipyree, mausteet, siirappi ja vesi. Anna hautua miedolla lämmöllä puolisen tuntia tai kunnes kaali on pehmeää.
Lisää lopuksi kerma ja anna hautua vielä hetki.
Tunnelmallisia makuja 