Vaikka uusi vuosi alkaa lomaillen ja rennosti ottaen, on arki ihan kohta täällä. Ihana, ihan tavallinen arki, jolloin päivät täyttyvät velvollisuuksista ja askareista, illat harrastuksista ja toisista askareista. Pikaisille, hyville ja helpoille aterioille on taas kysyntää.
Yksi uusista arkiruokasuosikeistani on nopea tomaattipasta, joka käy ateriaksi ihan sellaisenaan tai vaikkapa maustettujen soijapalojen tai lihapullien kera. Tätä kannattaa ilman muuta testata, ainakin meillä se maistuu koko perheelle.
Tomaattipasta
4 annosta
1 sipuli
1-2 valkosipulinkynttä
4 rkl öljyä
500 g kirsikka- tai muita pieniä tomaatteja
0,5 dl vettä
0,5 dl tomaattipyreetä
2 dl kaura- tai ruokakermaa
2 tl sokeria
1 tl suolaa
rouhittua mustapippuria
300 g pastaa
Lisäksi:
parmesaania tai auringonkukansiemenparmesaania, johon löydät reseptin täältä
Kuori ja hienonna sipulit. Mittaa öljy kattilaan. Kuullota sipuleita öljyssä hetki.
Lisää tomaatit ja vesi. Anna hautua kannen alla noin 10 min. keskilämmöllä.
Lisää tomaattipyree ja kerma, kun tomaatit näyttävät höyrystyneen. Mausta sokerilla ja suolalla, rouhi sekaan mustapippuria. Riko tomaatteja hieman ja jätä taas kannen alle kuplimaan.
Keitä pasta al denteksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta kypsä pasta ja kääntele kastikkeen sekaan.
Tarjoile parmesaanin tai (vegaanisessa versiossa) auringonkukansiemenparmesaanin kera.
Tunnelmallisia makuja 