Näin joulun alla jatkan yksinkertaisilla resepteillä, joita on helppo hyödyntää mahdollisesti kiireisinä päivinä, kun energiaa ja aikaa haluaa käyttää muuhun kuin arkiseen ruoanlaittoon.
Uunibroccoliinit ja bataattipyree muodostavat kivan kaksikon, joka valmistuu lähes itsestään ja sopii kumppaniksi niin kalalle, lihalle kuin vaikkapa kasvispihveille. Jos broccoliineja ei satu juuri nyt löytymään, voi ne hyvin vaihtaa parsakaaliin. Tällöin paistoaikaa tosin kannattaa mahdollisesti hiukan pidentää.
Rauhallista ja huoletonta joulunaikaa toivotellen.
Bataattipyree
4 annosta
800 g bataattia
0,5-1 rkl rakuunaa
25 g voita
suolaa
Kuori ja pilko bataatti.
Laita bataatit ja rakuuna kattilaan, kaada päälle vettä niin, että ne juuri ja juuri peittyvät. Keitä, kunnes bataatit ovat pehmeitä.
Ota keitinvettä hieman talteen ja soseuta bataatit sauvasekoittimella. Lisää voi ja tarvittaessa keitinvettä, jotta saat pyreeseen sopivan koostumuksen.
Mausta suolalla.
Uunibroccoliinit
200 g broccoliinia
0,75 dl öljyä
(2 rkl chilitahnaa) oma chilitön versioni toimi myös hyvin
2 valkosipulinkynttä
0,5 tl suolaa
0,25 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl balsamicoa
2 rkl sitruunamehua
Laita broccoliinit uunipellille. Valuta 0,75 dl öljyä broccolineille (ja lusikoi chilitahna päälle). Kuori ja silppua valkosipulinkynnet joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. Paahda broccolineja 200-asteisessa uunissa 10 min.
Juuri ennen tarjoamista valuta päälle balsamico ja sitruunamehu.
Tunnelmallisia makuja 