Nousipa tässä eräänä päivänä mieleeni halu valmistaa – ja esitellä Aleksillekin – ruokaa, jota useasti olen lapsuusajan herkkuruokia mietiskellessäni kaipaillut: Corn Flakes -broileria kera pilahviriisin. Siispä tuumasta toimeen; soitto rakkaalle äidille ja helppoakin helpompi resepti kourassa kohti lapsuuden makumaailmaa.
Nyt aterian nauttineina voimme todeta seuraavaa: ruoka oli hyvää, mutta ei erikoista. Omalla kohdallani tunnen pientä pettymystä, sillä aika näyttää todella kullanneen muistot. Tai sitten äiti teki sen vaan niin paljon paremmin (en ihmettelisi), tai sitten tämä yksinkertaisesti on enemmän lasten makuun (en ihmettelisi sitäkään). Joka tapauksessa hyvä perusruoka.
Mitä pilahviriisiin tulee, valmistimme siitä tällä kertaa herne-maissi-paprikattoman version korvaten edellä mainitun sekoituksen porkkanalla sekä vesikastanjalla. Henkilökohtainen mielipiteeni kuitenkin on, että näin ei kannata tehdä, tuo pakastekolmikko vaan sattuu kuulumaan pilahviriisiin. No, ensi kerralla on kokeiltava jotakin muuta, sillä tokikaan emme suosi ainesosia, joita toinen meistä ei voi sietää…
Koska omaan kastikemiehen, nautimme ateriamme kastikkeella, todella hyvällä sellaisella, kruunattuna. Uusi, verrattoman maukas tapa natustaa tätäkin ruokalajia. Kyllä minustakin näyttää kastikenainen olevan tulossa, vaikka juureni sangen kastikkeettomalta maaperältä löytyvätkin.
Corn Flakes -kuorrutteinen broileri
broileria, esim. rintapaloja tai filee- / minuuttipihvejä
currya
sitruunapippuria
suolaa
Corn Flakeseja (tai muita maissihiutaleita)
juustoraastetta
Mausta broilerit currylla, sitruunapippurilla ja suolalla. Asettele uunivuokaan.
Valmista haluamasi määrä kuorrutetta sekoittamalla maissihiutaleet ja juustoraaste keskenään niin, että maissihiutaleita on seoksessa juustoraasteeseen nähden puolitoista kertainen määrä (esim. 1,5 dl maissihiutaleita ja 1 dl juustoraastetta).
Paista 200-asteisessa uunissa 30-40 min. tai kunnes broilerit ovat kypsiä. Minuuttipihvit valmistuvat hieman nopeammin.
Pilahviriisi
6 annosta
0,5 dl öljyä
1 iso sipuli
3 dl riisiä
8 dl vettä
1 lihaliemikuutio
200 g herne-maissi-paprikaa tai muita vihanneksia maun mukaan
Hienonna sipuli.
Lämmitä öljy kattilassa. Kuullota sipuleita ja riisiä hetki kattilassa, lisää sitten vesi sekä liemikuutio. Keitä kypsäksi lisäten vihannekset kattilaan loppumetreillä.
Hedelmäinen kastike
6 annosta
40 g voita
60 g sipulia
300 g ananasmurskaa
1 banaani
1 omena
3 dl vasikanlientä
2 dl kookosmaitoa
suolaa
(1 rkl vehnäjauhoja)
Sulata voi kattilassa, lisää siihen hienonnetut sipulit ja hauduta niitä miedolla lämmöllä yksi minuutti eli että ne hieman pehmenevät.
Lisää ananas, banaani ja omena ja hauduta hiljalleen 5 min. sekoittaen.
Lisää kattilaan vasikanliemi ja kookosmaito. Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta kastiketta hiljalleen 20 min.
Siivilöi kastike ja mausta makusi mukaan suolalla ja tarjoa heti.
Mikäli koet tarvetta, voit suurustaa kastiketta vehnäjauholla: sekoita 1 rkl vehnäjauhoja tilkkaan kylmää vettä ja kaada nauhana kastikkeen joukkoon.
Huom! Suosittelemme säästämään kastikkeesta siivilöidyt hedelmät ja käyttämään ne omana lisäkkeenään.
Tunnelmallisia makuja 