Mummolassa minulle tulee aina jostakin syystä mieliteko valmistaa kaikkein tavallisimpia ruokia. Tällä kertaa viikon ruokalistalla olivat muiden muassa siskonmakkarakeitto, silakkalaatikko ja kaalikeitto. Siihen, miksi näin tapahtuu – ajaudun mummoruokamoodiin – ei tosin ole järin vaikea löytää vastauksia: Toinen niistä torkkuu sohvalla virkeän kahdeksankymppisen ruokalepoaan, toinen viettää kotona lomalesken lepoviikkoaan. Siis toisin sanoen: Mummi sanoo tykkäävänsä kaikesta – mutta arastelee kuitenkin heti, jos ruokaan lisätään jotakin vähänkin epäilyttävää, kuten banaania broileriin tai pinaattia kalaan, ja Aleksi sitä vastoin kavahtaa kauhusta, jos puhutaankin herkuista, kuten kaalikääryleet tai silakkapihvit. Näin ollen kaikki voittavat: Minä saan mummoherkkujani, mummi hyvää sekä turvallista kotiruokaa ja Aleksi ei joudu kärsimään perinneruokamieliteoistani. Oivallista!
Eilen vuorossa oli kaalikeitto, jonka keittelimme kaksissa naisissa vuorotellen niin keittäjän kuin lastenhoitajan rooleja. Olipas muuten maukasta keittoa, varmasti tulen keittelemään uudemmankin kerran, ainakin sitten minulle ja Pikku-Kokille, jos Aleksi on sitä mieltä, että kaalikeitto ei tunnu mieleiseltä vaihtoehdolta.
Iso annos syntyi alta aikayksikön ja kuten sanottua maku oli maukas. Kun tähän yhtälöön lisätään se, että ainekset eivät paljon kukkaroakaan rasita, voisi tätä pitää oikeana lapsiperheen arkiaterian malliesimerkkinä. Siis suositan! Kyytipojaksi mielileipää ja se on siinä.
P.S. Ihastuttava pata, peräisin pappa-vainaani sekatavarakaupasta.
Kaalikeitto
6 annosta
800 g valkokaalia
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
250 g porkkanoita
400 g sika-nautajauhelihaa (myös naudan- tai lampaanjauheliha sopii mainiosti)
1 tl suolaa
1 tl paprikajauhetta
1,3 l vettä
2 lihaliemikuutiota
10 kokonaista maustepippuria
2 laakerinlehteä
2 tl meiramia
Pinnalle:
persiljaa
Suikaloi kaali. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja paloittele porkkanat.
Ruskista jauheliha isossa kattilassa. Lisää joukkoon sipuli, valkosipuli ja porkkanat. Kuullota hetki. Mausta suolalla ja paprikajauheella.
Kaada vesi kattilaan ja kiehauta. Mausta lihaliemikuutioilla, pippureilla ja laakerinlehdillä. Sekoita joukkoon kaalisuikaleet.
Anna kiehua kannen alla puolesta tunnista tuntiin, kunnes kaali on kypsää.
Mausta lopuksi meiramilla ja tarkista maku. Ripottele pinnalle tuoretta persiljaa.
Tunnelmallisia makuja 