Itämaiset lammaspyörykät kirsikkatomaattikastikkeessa

Lähi-idän tyyliin maustetut lammaspyörykät sopivat mitä parhaiten pääsiäispöytään. Ne saavat mukavaa rouheutta siemenistä ja runsasta itämaista makua mausteista. Kun pyörykät lopuksi upotetaan vielä kirsikkatomaattikastikkeeseen, on ateria riisiä vaille valmis. Annoksen täydellistää nokare turkkilaista jogurttia ja korianterista pitävät hienontavat pinnalle vielä sitäkin.

Kannattaa ilman muuta kokeilla, vaikka pääsiäisen lammasreseptit olisivatkin jo suunniteltuna. Tällä reseptillä valmistetut pyörykät maistuvat kyllä muutoinkin.

Itämaiset lammaspyörykät kirsikkatomaattikastikkeessa

4 annosta

1 punasipuli
2 valkosipulinkynttä
1 dl auringonkukan- tai pinjansiemeniä
2 tl jauhettua juustokuminaa
0,5 tl kurkumaa
0,5 tl kanelia
1 rkl öljyä
1 kananmuna
400 g karitsan jauhelihaa
1 tl suolaa
ripaus rouhittua mustapippuria
2 rkl tuoretta lehtipersiljaa ja/tai korianteria
öljyä paistamiseen

Tomaattikastike:
1 punasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl öljyä
400 g säilykekirsikkatomaatteja
1 dl vettä
0,5 dl tomaattipyreetä
1 rkl fariinisokeria
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

Lisäksi:
riisiä
turkkilaista jogurttia
tuoretta korianteria

Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Hienonna siemenet.
Kuullota sipulit, siemenet ja mausteet öljyssä pannulla pehmeiksi. Laita seos kulhoon ja anna hieman jäähtyä. Lisää kanamuna, jauheliha sekä suola, pippuri ja hienonnetut yrtit. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
Pyörittele taikinasta pieniä lihapullia ja kypsennä 225-asteisessa uunissa noin 12 min. tai paista öljyssä pannulla käännellen.
Valmista seuraavaksi kastike. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynsi. Kuumenna kattilassa öljy ja kuullota ensin punasipulia muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä hetki. Lisää joukkoon kirsikkatomaatit liemineen, vesi, tomaattipyree ja mausteet. Anna kastikkeen kiehua 10-15 min.
Painele tomaatteja haarukalla hieman murskaksi ja nostele kastikkeen joukkoon lihapullat.
Tarjoile riisin, turkkilaisen jogurtin ja tuoreen korianterin kera.

Täyteläinen jauhelihagulassi

Nyt lienee vihdoin täyteläisten ja lämmittävien keitto-ohjeiden aika. Kun aamulla on pimeää, päivällä vaihtelevan harmaata ja iltapäivällä taas pimeää, on melko lailla hykerryttävää nautiskella kulhollinen pitkään hautunutta herkullista keittoa.

Tällä kertaa esittelen jauhelihagulassin, joka on pikaisempi versio perinteisestä pitkään haudutettavasta kokolihagulassista. Sopii tätäkin tietysti valmistaa pidemmän kaavan kautta, hauduttaminen ei koskaan ole pahasta, mutta jos gulassihammasta sattuu kolottomaan kesken arkiviikon, tämä onnistuu suhteellisen nopeallakin aikataululla.

Suosittelen ilman muuta kokeilemaan.

Gulassikeitto jauhelihasta

6 annosta

1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
3 porkkanaa
6 perunaa
1 punainen paprika
400 g jauhelihaa
1 rkl paprikajauhetta
ripaus valko- ja mustapippuria
(chiliä maun mukaan)
140 g tomaattipyreetä
400 g tomaattimurskaa
3 dl punaviiniä (Paremman puutteessa voit mainiosti korvata punaviinietikalla ja vedellä. Sopiva määrä lienee 2 rkl viinietikkaa 2,5 dl:n vettä.)
1 lihaliemikuutio
vettä

Tarjoiluun:
smetanaa

Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja kuutioi porkkanat ja perunat, suikaloi paprika.
Ruskista kattilassa ensin jauheliha, lisää sitten joukkoon sipulit ja anna kuullottua. Mausta paprikalla ja pippureilla sekä mahdollisella chilillä. Lisää joukkoon tomaattipyree, tomaattimurska, viini ja lihaliemikuutio sekä pilkotut porkkanat ja perunat. Kaada päälle sen verran vettä, että ruoka saavuttaa keittomaisen koostumuksen. Lisää lopuksi vielä paprikasuikaleet.
Hauduttele keittoa hiukan poristen, kunnes vihannekset kypsyvät. Jos aikaa riittää, anna toki hautua pidempäänkin.
Tarjoile smetanan kera.

Kun lapset saavat valita: italialainen lihapullakeitto

Kun samalle viikolle oli jälleen kerran sattunut monta ruokaa, joiden soveltuvuutta omaan ruokaympyräänsä nuorimmaisemme tarmokkaasti vastusti, päätin perjantain kunniaksi ilahduttaa häntä takuuvarmalla jauheliha-makaroni -yhdistelmällä.

Italialainen lihapullakeitto on juuri sitä, mitä odottaa saattaakin, keitoksi pukeutunutta pasta bolognesea. Erilaisia kasviksia lisäämällä siitä saa helposti muotoiltua omaan makumaailmaan sopivan ja pastan määrää muuttamalla enemmän tai vähemmän keittomaisen. Kannattaa joka tapauksessa valita jokin pieni pastalaji. Itse jouduin tällä kertaa tyytymään raketti spagettiin kaupan heikon valikoiman vuoksi, mutta mieluiten olisin käyttänyt orzoa, omaa pikkupasta suosikkiani.

Lihapullat voi minun tapaani mainiosti paistaa valmiiksi jo edellisenä päivänä, jolloin itse keitto valmistuu vieläkin nopeammin. Etukäteispaisto kannattaa myös siinä tapauksessa, jos pyöryköihin haluaa rapeamman ja värikkäämmän pinnan, pelkkä keitossa kypsyttäminen jättää ne melko vaaleiksi.

Siis oikein kiva ja varmasti krantumpaankin suuhun sopiva arkiruokasuositus. Ja jos lihapullat valmistaa vaikkapa kasvisjauhiksesta, saa tästä helposti kasvisruokavalioonkin sopivan version.

Italialainen lihapullakeitto

4 annosta

Lihapullat:
1 sipuli
1-2 valkosipulin kynttä
1 rkl öljyä
400g naudanjauhelihaa
200 g kermaviiliä
1 dl parmesaaniraastetta
1 dl korppujauhoja
1 kananmuna
2 tl kuivattua basilikaa
1 tl kuivattua timjamia
2 tl kuivattua persiljaa
mustapippuria myllystä
1-2 tl suolaa

Keitto:
7 dl tomaattimurskaa
1 l liha- tai kasvislientä
1 rkl kuivattua lipstikkaa
2 tl kuivattua timjamia
1 rkl kuivattua persiljaa
1,5-2 dl pikkupastaa
1 paprika
2 dl pakasteherneitä
150 g pakastettuja vihreitä papuja

Pinnalle:
juustoraastetta maun mukaan

Aloita valmistamalla lihapullat. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulit pehmeiksi keskilämmöllä. Anna jäähtyä.
Sekoita kulhossa lihapullien ainekset keskenään taikinaksi. Pyörittele kostutetuin käsin pienehköiksi pyöryköiksi. Mikäli valmistat lihapullat etukäteen, paista ne pannulla kypsiksi ja nosta viilentyneinä jääkaappiin odottamaan. Jos taas lisäät raa’at lihapullat suoraan keittoon, jätä ne tässä vaiheessa työtasolle.
Kuumenna tomaattimurska ja lihaliemi kattilassa. Mausta lipstikalla, timjamilla ja persiljalla. Jos lisäät lihapullat keittoon raakana, tee se tässä vaiheessa ja anna niiden hautua liemessä noin 5 min. Kuori tällöin reikäkauhalla pois pinnalle muodostunutta vaahtoa.
Lisää pasta sekä pilkottu paprika ja jatka haudutusta 5 min. Lisää pakastevihannekset ja hauduta vielä muutaman minuutin ajan.
Lisää valmiiden keittoannosten pinnalle juustoraastetta.

Kaalipata marokkolaisittain

Katsellessani joitakin aikoja sitten Kape Aihisen luotsaamaa Illallinen äidille -ohjelmaa innostuin Sara Chafakin äidilleen marokkolaisittain valmistamasta kaalipadasta. Tein ohjeeseen pieniä muutoksia, mutta pääasian, eli rikkaan maustamisen, toteutin sellaisenaan. No, suolaa laitoin aika paljon vähemmän…

Pidin lopputuloksesta ja ajattelin ilman muuta kokeilla reseptiä uudestaankin. Tällä kertaa minun versioni syntyi kaurajyvistä, joskin ensi kerralla kokeilen ohraa, ehkäpä suosikkejani ohrahelmiä. Alkuperäisestä karitsasta poiketen minä käytin nautaa ja haluan ehdottomasti päästä kokeilemaan, miltä tämä karitsasta valmistettuna maistuu. Luultavasti vieläkin paremmalta.

Reseptiin kannattaa siis ilman muuta tarttua. Uskaltaisin väittää, että tästä innostuvat nekin, jotka sanovat perinteiselle kaalilaatikolle mieluummin ei kiitos.

Kaalipata marokkolaisittain

5 annosta

puolikas kaali
rypsiöljyä paistamiseen
350 g karitsan jauhelihaa (Minä käytin nautaa, joka toimi sekin hyvin.)
1 pieni sipuli
3 valkosipulinkynttä
0,5 tl fenkolin siemeniä
1,5 tl kuminaa
1 tl paprikaa
0,5 tl inkivääriä
1 tl juustokuminaa
1,5 rkl kanelia
0,5 tl kurkumaa
pieni nippu tuoretta rakuunaa ja minttua (Kuivatuillakin selviää.)
1 tl rouhittua mustapippuria
3 rkl sormisuolaa (Minä laitoin selvästi vähemmän.)
2 rkl sitruunamehua
2 dl rikottuja ohrasuurimoita (Minä käytin kaurajyviä, mutta suosittelisin pitäytymään ohrassa.)
1 l kasvislientä

Suikaloi kaali ja kuullota sitä öljyssä kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee.
Ruskista jauheliha kasarissa. Lisää sipulit ja hiukan myöhemmin mausteet sekä sitruunamehu. Jatka paistamista vielä hetki.
Lisää kasariin ohrasuurimot sekä kasvisliemi ja anna hautua, kunnes ohrasuurimot pehmenevät sopivasti. Tarkista maku.
Yhdistä kaali ja jauheliha-ohraseos. Kaada seos suureen uunivuokaan ja paahda 200-asteisessa uunissa noin 30 min. niin, että paistoksen pinta on kauniin rapea ja ruskea. Itse en päässyt ihan kuvattuun lopputulokseen, mutta uskon sen johtuvan siitä, että en antanut jauheliha-ohrasuurimoseoksen hautua kasarissa tarpeeksi. Älä siis hätäile tuossa kohdassa.

Ihan tavallinen – ja ihan paras – kaalilaatikko

Kaaliruoat kuuluvat yksiin ehdottomista arkiruokasuosikeistani. Siitä huolimatta niitä tulee tehtyä äärettömän harvoin. Ehkäpä siitä syystä, että muut perheemme jäsenet eivät innostu kaalista ihan minun tapaani ja saan useimmiten nautiskella kaaliaterioitani itsekseni.

Poikkeus vahvisti jälleen kerran säännön, kun onnistuin kaalilaatikolla vakuuttamaan perheeni. Neiti-Kokkia lukuun ottamatta kaikki muut pitivät sitä maukkaana. No, Neiti tosin nirsouksissaan ei suostunut edes maistamaan ja Pikku-Kokille markkinoin ruoan ovelasti jauheliha-riisilaatikkona, jonka päälle kuului sujauttaa punaviinimarjahyytelöä. Tämä toimi ja nyt puhumme kiertelemättä jo kaalilaatikosta.

Siis suosittelen ja tulen varmasti tekemään uudestaankin. Kaalikääryleet saivat tästä oivan vastustajan, vieläpä helpommin valmistuvan.

Kaalilaatikko

6 annosta

1 kg keräkaalia
1 sipuli
5 dl vettä
1,5 tl suolaa
400 g jauhelihaa
2 tl meiramia
mustapippurirouhetta
3 rkl siirappia
1 dl puuroriisiä

Pinnalle:
1 rkl voita

Lisäksi:
puolukkahilloa (Me kokeilimme tällä kertaa punaviinimarjahyytelöä ja se toimi loistavasti niin ikään.)

Silppua kaali ja sipuli. Kuumenna vesi laakeassa kattilassa. Lisää suola, kaalit ja sipuli. Sekoittele silloin tällöin. Anna kiehua puolisen tuntia.
Ruskista kaalin kiehuessa jauheliha. Sekoita jauheliha, meirami, mustapippurirouhe ja siirappi kypsän kaali-sipulin joukkoon.
Voitele uunivuoka. Ripottele vuoan pohjalle riisit ja kaada kaaliseos liemineen vuokaan. Pane vuoan pinnalle muutama voinokare.

Lindströmit ilman kikkailuja

Yksi suosikkitavoistani valmistaa jauhelihapihvejä on tehdä niistä lindströmejä. Punajuuri tekee pihveistä pehmeitä ja maukkaita, ja mikä parasta, antaa niille niiden kauniin värin. Koska lähiaikoina olen tullut tehneeksi lindströmeistä erilaisia kasvisversioita – yhden erinomaisen reseptin voit kurkistaa täältä – oli pitkästä aikaa kiva tehdä ihan perinteisesti jauhelihasta. Nakkasin pihvit vielä uuniin eli siltäkin osin tein tällä kertaa helpomman kautta.

Lopputulos oli mainio. Tietysti pannulla paistettuihin pihveihin olisi saanut ihastuttavan rapean pinnan, mutta ilman sitäkin bonusta nämä maistuivat erinomaisesti. Lindströminpihvien ehdoton kumppani on paistettu sipuli, jonka tällä kertaa tein kesän ensimmäisistä vihreyttään hohkaavista nippusipuleista.

Näin. Tuiki tavallista ja niin hyvää! Kun pihvit paistuvat uunissa, ehtii rinnalle valmistaa vielä perunamuusin, jonka jälkeen ateriaklassikko alkaakin olla koossa. Suosittelen.

Lindströminpihvit

12 kpl

400 g punajuuria
1 iso (puna)sipuli
öljyä kuullottamiseen
3 rkl korppujauhoja
400 g naudanjauhelihaa
2 kananmunaa
0,5-1 tl suolaa
1 tl mustapippurirouhetta
2 tl kuivattuja / 0,5 dl tuoreita yrttejä

Lisäksi:
paistettua sipulia
perunamuusia

Kuori ja keitä punajuuret kypsiksi. Raasta ne jäähtyneenä melko hienoksi raasteeksi. Itse tapaan yleensä kasvispihvejä tehdessä raastaa osan raastimen hienommalla ja osan karkeammalla terällä, jolloin pihveihin tulee mukava rakenne.
Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulisilppu pannulla öljyssä.
Sekoita kaikki ainekset niin, että syntyy tasainen massa.
Muotoile taikinasta kostutetuin käsin noin 12 pihviä ja nosta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 25 min.

Tosi täyteläinen bolognese

Jauhelihakastike lukeutuu niihin ruokiin, jotka helposti ovat ihan hyviä, siis toisin sanoen hieman tylsiä. Hyvä jauhelihakastike onkin sitten vastaavasti ihan toinen juttu, vallan mieluinen vieras lautasella.

Seuraava bolognese onnistui mainiosti. Pidin erityisesti sen täyteläisyydestä, johon vaikuttimena olivat tokikin pekoni sekä runsas maustaminen, mutta niin ikään pitkä haudutusaika. Ehdottoman suositeltavaa!

Alkuperäisen reseptin, jota muokkailin toki tapani mukaan, nappasin Rosa ruoka&viini -sivustolta.

Spagetti Bolognese

6 annosta

140 g pekonia
1 sipuli
2-4 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
400 g jauhelihaa
400 g tomaattimurskaa
70 g tomaattipyrettä
1 rkl lihafondia / 1 lihaliemikuutio
2 rkl (punaista) balsamicoa
2 dl punaviiniä
1 rkl sokeria
mustapippuria
(suolaa)
2 rkl kuivattua basilikaa
2 tl kuivattua oreganoa
2 tl kuivattua timjamia
15-20 kirsikkatomaattia

Lisäksi:
pastaa
parmesaaniraastetta

Kuutioi pekoni, kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli, kuori ja paloittele porkkanat kuutioiksi. Ruskista pekoni kuumalla pannulla, lisää jauheliha.
Paista jauheliha kypsäksi. Lisää porkkanat, sipuli ja valkosipuli, laita levyn lämpö miedommalle ja kuullota muutama min.
Lisää loput ainekset ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä noin 30 min. Lisää sitten kirsikkatomaatit joko kokonaisina tai puolitettuina ja jatka hauduttelua vielä noin 15 min. Kastikkeen maku paranee entisestään pitkän haudutusajan myötä.
Tarjoa spagetin tai muun valitsemasi pastan kanssa ja ripottele tarjoiluvaiheessa pinnalle parmesaaniraastetta.

Tavallista maukkaampi makaronilaatikko

Kaupoissa tätä nykyä entistä ahkerammin myytävien kahden euron hävikkihevilaatikoiden, joita minun on sangen vaikea, liki mahdoton, vastustaa, myötä meille on alkanut ilmestyä jääkaapin vihannesosastolle vieraita, joita sinne muuten tulee harvemmin kutsuttua. Koska yksi suurimmista keittiömissioistani on jo vuosia ollut kaikenlaisen ruokahävikin torjuminen, en tietenkään halua jättää yhtäkään kotiin kantamaani raaka-ainetta käyttämättä. Näin löydän itseni usein tilanteesta, jossa ruoanlaittoon lähdetään yksi raaka-aine edellä, uusia makuelämyksiä etsien. Mutta tästä minä juuri pidän, etsimisestä ja löytämisestä.

Yksi niistä raaka-ainesta, joille usein joudun etsiskelemään käyttökohdetta hieman tavallista enemmän, on joitakin vuosia sitten jonkinlaiseksi hitiksikin noussut lehtikaali. Itse pidän lehtikaalista, jos se on valmistettu hyvin, mutta sellaisenaan sen maku ei houkuttele. Seuraava makaronilaatikko, johon ujutin sopivasti pannulla rapeutettua lehtikaalia, osoittautui mainioksi lehtikaalin sijoituspaikaksi. Kun joukossa oli niin ikään pekonia saattoi ruoan varauksetta nimetä tavallista paremmaksi, muodostavathan lehtikaali ja pekoni eittämättä lähes täydellisen liiton.

Näin. Jälleen löytyi uusi ja varmasti uudelleentoteutuksen arvoinen resepti, joka, mikä parasta, osoittautui vielä oivalliseksi lehtikaalin piilotuspaikaksi. Tässäpä siis idea muillekin, jotka kaipaavat uudistusta perinteiseen.

Makaronilaatikko

4 annosta

200 g (täysjyvä)makaroneja
1 sipuli
100 g pekonia
200 g naudan jauhelihaa
0,5 tl paprikajauhetta
1 tl oreganoa
0,5 tl mustapippuria myllystä
0,5 tl suolaa
1 maustekurkku
4 dl lehtikaalia silputtuna
2 dl vettä
0,5 lihaliemikuutiota
1 dl maitoa
1 kananmuna
75 g cheddarraastetta
kirsikkatomaatteja

Keitä makaronit pussin ohjeen mukaan. Valuta ja jätä odottamaan.
Pilko kuorittu sipuli ja pekoni. Leikkaa lehtikaalin lehdistä pois kova lehtiruoti ja silppua kaali.
Laita pekonipalat paistinpannulle ruskistumaan. Sekoita joukkoon jauheliha ja sipuli sekä jonkin ajan päästä lehtikaali. Ruskista seos ja mausta se paprikajauheella, oreganolla, pippurilla ja suolalla.
Pilko maustekurkku kuutioiksi.
Valmista lihaliemi. Lisää joukkoon maito ja kananmuna.
Kokoa makaronilaatikko uunivuokaan sekoittamalla makaronit, jauhelihaseos, maustekurkkukuutiot ja juustoraaste keskenään.
Lorauta päälle liemi. Asettele pinnalle kirsikkatomaatit, halkaise ne halutessasi.
Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla noin 45 min.

Helpot ja herkulliset kiinankaalikääryleet

Kaalikääryleet ovat yksi kotiruokasuosikeistani, kunnon vanhanajan klassikko. Samalla ne ovat yksi ainoista, joita silloin tällöin tulen ostaneeksi valmiina, niin ”vaikealta” niiden valmistamiseen tarttuminen useimmiten tuntuu. Mutta sehän ei suinkaan ole totuus, kaalikääryleet valmistuvat huomattavasti ajateltua helpommin.

Mietiskellessäni käyttöä kahdelle jääkaapissa lojuvalle kiinankaalille päätin kokeilla niiden sopivuutta kaalikääryleisiin. Ja sopivathan ne. Lopputulos oli oikeinkin maukas ja kiinankaali rullautui täytteen päälle helposti. Näitä tulen ihan varmasti tekemään uudelleenkin.

Kiinankaalikääryleet

12-14 kpl

2 kiinankaalia
vettä
suolaa
sitruunapippuria

Täyte:
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl öljyä
300 g jauhelihaa
suolaa
valkopippuria
2 tl meiramia
1 kananmuna

Päälle:
2 rkl öljyä
2 rkl siirappia

Leikkaa kiinankaaleista kannat ja lado lehdet limittäin isoon kattilaan. Lisää tilkka vettä ja mausteet. Peitä kattila kannella ja höyrytä lehdet pehmeiksi. Jäähdytä ja ohenna paksut lehtiruodit. Silppua pienimmät lehdet kuiviksi puserrettuina.
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Kuullota niitä paistinpannulla öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista se kevyesti. Mausta suolalla, valkopippurilla ja meiramilla. Jäähdytä.
Lisää jauhelihan joukkoon lehtisilppu ja kananmuna.
Jaa täyte lehdille ja kierrä kääryleiksi matalaan uunivuokaan. Valuta päälle öljy ja siirappi. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 30-45 min. kunnes kääryleet ovat kauniin kullanruskeita.

Puolukkaiset jauhelihapyörykät

Puolukkaiset jauhelihapyörykät ovat kivaa vaihtelua ihan tavalliselle versiolle. Puolukkahillo tekee taikinasta sopivan mehevää ja puolukoita kannattaa tiputtaa niin ikään valmiiden pyöryköiden rinnalle kirpsakkuutta tuomaan. Helppoutta suosivien on aina mahdollista paistaa pyörykät uunissa, mutta mielestäni rapeapintaiset pannulla paistetut ovat aina omaa luokkaansa.

Puolukkaiset jauhelihapyörykät

6 annosta

0,75 dl kaurahiutaleita
1 rkl perunajauhoja
1 dl puolukkahilloa
0,5 dl vettä
2 tl pippurisekoitusta
1 tl suolaa
1 sipuli
500 g naudan jauhelihaa
1 kananmuna
0,5 dl tuoretta persiljaa
öljyä ja/tai voita paistamiseen (Itse tykkään paistaa voi-öljyseoksella.)

Tarjoiluun:
puolukoita
perunamuusia

Sekoita kaurahiutaleet, perunajauhot, puolukkahillo, vesi, pippurisekoitus ja suola. Anna seoksen turvota noin 10 min.
Kuori ja silppua sipuli. Kuullota se pannulla.
Lisää turvotettuun seokseen jauheliha, kuullotettu sipuli, kananmuna ja silputtu persilja.
Muotoile seoksesta kostutetuin käsin pienehköjä pyöryköitä. Paista ne pannulla voi-öljyseoksessa kypsiksi. Käytä keskilämpöä, jotta pinta ei pala ja pyörykät kypsyvät sisältäkin. Halutessasi voit paistaa pyörykät myös 225-asteisessa uunissa noin 15 min.
Tarjoile puolukoiden ja perunamuusin kera.