Juhlien täytteisen viikonlopun sunnuntaiaamuna minut valtasi halu valmistaa ”tavallista”, terveellistä ruokaa. Koska minun aamuaikoinani, varsinkin näin sunnuntaisin, saisin odottaa kauppojen aukeamista tuntikausia, olin oman ruokavarastomme varassa. No, minähän pidän tällaisesta kehittelystä, joten kun lopulta sain muutamia ohjeita soveltaen aikaiseksi seuraavan kokonaisuuden, tunsin itseni vallan onnistuneeksi.
Ensi viikolla popsin siis linssikeittoa lohipyöryköillä koristettuna, yhdistelmä joka saattaa kuulostaa kummalliselta, mutta joka toimii mielestäni mainiosti. Toki jos tällainen mikstuura ei jostakin syystä innosta, kannattaa kokeilla näitä reseptejä toisenlaisissakin ympäristöissä, keittoa vaikka leivän, pyöryköitä esimerkiksi tartarkastikkeen kera.
Lohellinen ohje löytyi Maku.fi -sivustolta, linssinen – jota tosin modifioin raaka-ainevarantojamme vastaavaksi – taas Ruoka.fi -arkistosta. Kokeilkaapa toki!
Linssikeitto
4 annosta
2 dl vihreitä / punaisia linssejä
2 rkl rypsiöljyä
1 porkkana
pala selleriä (itse korvasin tämän varhaiskaalilla)
1 sipuli (onnistui ilmankin)
2 valkosipulinkynttä
1 rkl kurkumaa
1 tl jauhettua korianteria
1 chili
1 laakerinlehti
10-12 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
Huuhdo tarvittaessa linssit sekä kuori ja paloittele kasvikset, kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja hienonna se.
Kuullota öljyssä chili, kurkuma, korianteri ja sipulit, lisää kasvikset, vesi ja liemikuutio sekä linssit ja keitä kypsäksi. Vihreistä linsseistä valmistettuna keittoaika oli noin 20 min.
Soseuta ja nauti.
Lohipyörykät
16 kpl
500 g lohifileetä (itse käytin kypsää, lämminsavustettua lohta)
0,5 dl (ruis)korppujauhoja
1 kananmuna
1 rkl sitruunamehua
0,75 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
4 rkl tuoretta tilliä
Poista kalasta nahka ja ruodot. Hienonna se monitoimikoneessa.
Lisää korppujauhot, kananmuna, sitruunamehu, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää lopuksi hienonnettu tilli.
Pyörittele taikinasta kostutetuin käsin lohipyöryköitä leivinpaperoidulle pellille. Kypsennä kalapullia 200-asteisen uunin keskitasolla noin 15 min.
Tunnelmallisia makuja 
2 vastausta artikkeliin “Lohipalleroiden linssinen leposija”