Kaksi uunillista kalaa

Kotikolon melkein valmis keittiö odottelee yhä yhtä keskeisistä elementeistään, liesituuletinta. Näinpä uuni on päässyt uurastamaan senkin edestä, kun keittäminen tai varsinkaan paistaminen ei ilman liesituuletinta tunnu kovinkaan houkuttelevalta vaihtoehdolta. No, loppuviikosta tämän tilanteen pitäisi olla jo historiaa ja vihdoin pääsemme nauttimaan uudesta keittiöstämme ihan oikeasti.

Näin ollen esittelen nyt kaksi mainiota uunikalareseptiä; toisen jota olen roikuttanut pitäisi kokeilla -listallani jo pitkään, toisen jonka väkersin pikaisesti, kun sunnuntaiaamuna teki mieli vain puuhastella aikansa kuluksi keittiössä ilman sen kummallisempaa suunnitelmaa.

Ruoista molemmat olivat kelpoja, pikamarinoitu seiti jopa erittäin kelpo. Kun näin helpolla saa aikaiseksi tässä määrin maukasta pakastekalaa, ei voi muuta kuin suositella. Tulen varmasti toisintamaan. Niin ikään ratatouille-uunilohi kannattaa testata. Itse en ole ratatouillen suurimpia ystäviä, mutta yhdessä lohen kanssa se muodostaa oivan kokonaisuuden. Mukava rasvaisen kalan ja kepeän lisäkkeen yhteenliittymä.

Näin. Resepteistä molemmat olivat K-Ruoka -johdannaisia, joten kiitosta siihen suuntaan.

Pikamarinoitu uuniseiti

4-6 annosta

400 g pakasteseitiä
0,75 dl oliiviöljyä
4 rkl sitruunamehua
1-2 rkl inkivääritahnaa
2 rkl valkosipulimurskaa
(puolikas mieto chili)
500 g miniluumutomaatteja
3-4 rkl pinjan- tai auringonkukansiemeniä

IMG_0654-1

Sulata kala pakkauksen ohjeen mukaan. Pyyhi kalan pinta kuivaksi ja siirrä kala muovipussiin.
Sekoita keskenään oliiviöljy, sitruunamehu, inkivääritahna, valkosipuli ja halutessasi hienonnettu chili. Kumoa seos pussiin kalan seuraksi ja jätä maustumaan noin 15 minuutiksi.
Siirrä kala marinadin kanssa uunivuokaan. Lisää päälle tomaatit ja siemenet.
Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 15 min. kunnes kala on kypsää.

Ratatouille-uunilohi

4 annosta

400 g lohta
0,5 tl suolaa
0,25 tl mustapippuria

Ratatouille:
300 g kesäkurpitsaa
1 paprika
350 g tomaattia
1 (puna)sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl oliiviöljyä
3 rkl sitruunamehua
1 rkl tomaattipyreetä
2 tl yrttisekoitusta
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria

IMG_0722-1

Fileoi lohi nahattomaksi. Poista mahdolliset ruodot. Mausta suolalla ja pippurilla.
Paloittele kesäkurpitsa, paprika ja tomaatti kuutioiksi. Hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
Kuullota sipuleita hetki pannulla öljyssä. Lisää muut kasvikset ja kääntele kuumalla pannulla muutaman minuutin ajan, jotta kasvikset pehmenevät hiukan ja niistä irtoaa nestettä. Mausta sitruunamehulla, tomaattipyreellä, yrttiseoksella, suolalla ja pippurilla.
Laita puolet kasvisseoksesta voidellun uunivuoan pohjalle. Aseta kalafile seoksen pinnalle ja levitä loppu ratatouille kalan ympärille.
Paista 200-asteisessa uunissa 25-30 min. kunnes kala on kypsää.

Reseptikilpailun palkintoa toimittamassa, ja kotiinviemisdukkahin makuiset lohipyörykät

Viikonloppuna lähdimme koko perheen voimin palkitsemaan Parhaiden Ruokablogien 1-vuotisreseptikilpailun voittajaa. Kilpailun seitsemästä osanottajasta voiton itselleen nappasi Mansikkaheinä makoisalla kasvisvoileipäkakullaan. Ja olipa muuten todellakin jokaisen äänensä arvoista. Perillä meitä odotti nimittäin tuo samainen kakku, ilmielävänä. Nam! Kuukauden päästä vietämmekin jo Neiti-Kokin puolivuotisjuhlia ja ajattelin mahdollisesti haastaa itseni tällä kakulla. Katsotaan…

img_0367-1

Palkitsemisvierailullamme vallitsi kaiken kaikkiaan sangen lämmin tunnelma ja toivonkin kovasti, että näitä retkiä tulisi vastaisuudessakin eteemme. Katsotaan, kuinka Parhaiden Ruokablogien tarina etenee. Niin, jos olet lukenut tähän asti, etkä vielä tunne Parhaita Ruokablogeja, käyhän toki vilkaisemassa täältä.

Lähtöä tehdessämme puheeksi tuli dukkah, mausteseos, jonka testaamisesta olen lähiaikoina haaveillut monesti. Näinpä lähdin kotiin dukkah-tuliaisten kera. Hienoa. Eilisaamuna sitten olikin jo tarve päästä kokeilemaan ja mitäpäs muutakaan olisin tehnyt kuin Mansikkaheinän blogissaan juuri esittelemiä dukkahkuorrutettuja lohipyöryköitä. Ihan samanlaista pyörykkätaikinaa en ainesosien puutteen vuoksi saanut aikaiseksi, mutta hyviä olivat joka tapauksessa. Dukkahia tulen varmasti käyttämään jatkossakin.

img_0402

Näin tällä kertaa. Olipas mukava lauantaipäivä.

Dukkahkuorrutetut lohipyörykät

30 kpl

Dukkah: (Ohje on kopioitu Soppa 365 -sivustolta, vielä minulla ei ole käytännön kokemusta dukkahin valmistuksesta.)
2 rkl pinjansiemeniä
2 rkl pistaaseja
2 rkl kuorittuja manteleita
2 rkl korianterinsiemeniä
1 tl chilijauhetta
2 tl juustokuminaa
1 rkl seesaminsiemeniä

Lohipyörykät:
600 g ruodotonta lohifilettä
1 isohko (makea) sipuli tai kevätsipulia
pala purjosipulia
2 rkl raastettua inkivääriä
reilu nippu tuoretta lehtipersiljaa ja/tai korianteria
1 kananmuna (Nyt reseptiä ylöskirjatessani huomasin tämän unohtuneen, eli tuntuvat toimivan ilmankin.)
2 tl sitruunaruohotahnaa tai piparjuurta (Tätä minulla ei ollut, mutta lisäsin joukkoon hiukan sitruunankuoriraastetta.)
puolikkaan sitruunan mehu
1 rkl kalakastiketta tai 2 tl suolaa
1-1,5 tl mustapippuria
1 dl korppujauhoja

Leivittämiseen:
reilu 2 dl dukkah-maustetta

img_0397-1

Tee ensin dukkah. Paahda aineksia seesaminsiemeniä lukuun ottamatta paistinpannussa keskilämmöllä 4 min. kunnes ne saavat väriä ja niistä irtoaa tuoksua.
Laita ainekset tehosekoittimeen ja jauha rouheeksi.
Paahda lopuksi myös seesaminsiemeniä pannussa keskilämmöllä 1-2 min. Sekoita seesaminsiemenet mausteseokseen.
Tee sitten pyörykät. Paloittele ruodoton lohifile ja laita halutessasi noin 20 minuutiksi pakastimeen.
Pilko hieman sipuleita, raasta inkivääri ja puhdista yrtit.
Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen ja kippaa sinne hieman jäähtyneet lohipalaset.
Aja ainekset leikkurilla massaksi ja pyörittele siitä kostutetuin käsin melko pienikokoisia lohipyöryköitä. (Mikäli haluat testata suolan riittävyyden, paista pari koepyörykkää paistinpannulla tässä vaiheessa.)
Pyörittele kalapyörykät dukkah-mausteessa ja nosta ne leivinpaperoidulle uunipellille.
Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 min. Kääntele hiukan paiston puolivälissä.

Kuulaita aamuja ja kurpitsaista lohicurrya

Valtaosa menneestä arkiviikosta vierähti taas Tampereella. Vietimme Pikku-Kokin ja Neidin kanssa muutaman mukavan, tekemisen täyteisen päivän tutustuen jälleen uusiin tamperelaiskohteisiin. Erityisen paljon pidimme Finlaysonin alueella sijaitsevasta Tallipihasta, jossa viihdyimme hyvin ihan vain rakennuksia ulkopuolelta tutkiskellen. Puodit olivat aamulla vielä suljettuja, eikä kahvihammastakaan sillä hetkellä kolottanut. Tänne täytyy varmasti tehdä paluu, jos Tampere-päiviä sattuu osumaan joulun tienoille.

Tällä kertaa ei Tampereesta sen enempää, ruoasta kyllä. Olin nimittäin totuttuun tapaan valmistanut matkalle evästä etukäteen. Kurpitsainen lohicurry, lämmittävä kausiruoka, sopi vallan mainiosti näihin syksyn ensimmäisiin oikeasti kylmiin päiviin, kun ohuet sormikkaat eivät enää tuntuneet riittäviltä ja takki oli vaihdettava paksumpaan.

Kannattaa kokeilla. Tämän ruoan kohdalla pääsee mukavasti leikittelemään mausteilla, kun curryyn voi kokeilla makuja vähän mielensä mukaan. Rinnalle sopii mainiosti esimerkiksi jasmiiniriisi, mutta voi tätä toki popsia ihan sellaisenaankin vaikkapa leivän kera. Jos kurpitsasi sattuu olemaan kookas, kannattaa se kuitenkin paahtaa kokonaan. Lopulle löytyy varmasti käyttöä näin kurpitsareseptien kulta-aikoina. Tästä reseptistä kiitän Paleokeittiötä.

Kurpitsainen lohicurry

4-6 annosta

IMG_11661 keskikokoinen myskikurpitsa
(kookos)öljyä myskikurpitsan paahtamiseen ja sipulien kuullottamiseen
4-6 (banaani)salottisipulia
3 valkosipulinkynttä
3 cm tuoretta inkivääriä
mausteita maun mukaan: kurkumaa, jauhettua korianteria, kardemummaa, kanelia, neilikkaa, kuminaa, cayennepippuria
0,5 l kasvis- tai kalalientä
165 ml kookoskermaa (kookosmaito toimi niin ikään)
600 g nahatonta lohifileetä
(suolaa)
rouhittua mustapippuria
sitruunamehua

(Pinnalle:
tuoretta korianteria)

Puolita kurpitsa pituussuunnassa, sivele leikkauspinnoille reippaasti (kookos)öljyä ja nosta 200 asteiseen uuniin noin tunniksi leikkauspinnat uunipeltiä vasten. Kurpitsa on kypsää, kun haarukka uppoaa siihen ongelmitta.
Anna valmiin kurpitsan hieman jäähtyä ja kaavi lusikalla kurpitsaliha talteen.
Kuori ja silppua salottisipulit sekä valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
Kuullota salottisipulia öljyssä kasarissa. Lisää joukkoon valkosipuli sekä inkivääri.
Jatka kuullottamista hetken aikaa ja lisää sen jälkeen joukkoon mausteet mustapippuria, suolaa ja sitruunamehua lukuun ottamatta.
Lisää kaavittu kurpitsaliha, kasvis-/kalaliemi sekä kookoskerma. Sekoita ja jätä miedolle lämmölle hetkeksi hautumaan, kun valmistelet kalan.
Kuutioi ruodoton ja nahaton lohifile ja lisää kasariin. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla kypsäksi, noin vartin verran.
Lisää tarvittaessa suolaa ja mausta mustapippurilla. Tarkista myös muut mausteet.
Viimeistele sitruunamehulla ja koristele halutessasi tuoreella korianterilla.

Lohikastiketta aasialaistwistillä

Kun jääkaapissa majailevalle lohifileelle piti alkaa keksiä käyttötarkoitusta, osui silmiini seuraava reseptiikka. Kotona-blogissa, josta ohjeistuksen löysin, ruokalaji oli nimetty mausteiseksi lohipadaksi, mutta mielestäni hieman kuvaavampi nimitys olisi esimerkiksi mausteinen lohikastike. Itse nimittäin miellän pataruoat usein pitkällistäkin hauduttelua vaativiksi tai vähintäänkin padassa valmistuviksi. Tämä ruoka oli kuitenkin sangen nopeatekoinen ja valmistettiin padan sijasta kasarissa. No, ei nimityksellä niinkään väliä, ruoka oli joka tapauksessa makoisaa. Kiitos siis Arleenalle vinkistä.

IMG_0180

Me perheemme kalansyöjät tykkäsimme kovasti; kookosmaito sekä chilin pieni polte tekivät kokonaisuudesta mainion. Lisäkkeeksi sopivat hyvin niin riisi, ohra kuin perunakin, jokainen valitkoon omansa makunsa mukaan.

Ja kalasta vielä: tähän ruokalajiin lohi ei ole laisinkaan se ainoa sopiva vaihtoehto, kannattaa rohkeasti kokeilla erilaisia kaloja, ihan vaikka poiketa pakastealtaalla ja lähteä valmistusprosessiin seiti kainalossa. Uskon vakaasti toimivuuteen.

Mausteinen lohikastike

4 annosta

IMG_0186400 g lohifilettä
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
200 g luumu-/ kirsikkatomaatteja
1 punainen paprika
puolikas punainen chilipalko (tai halutun tulisuusasteen mukaan)
2 rkl rypsiöljyä
2 tl paprikaa
2 tl garam masalaa
3 dl vettä
1 prk (400 ml) kookosmaitoa
2 laakerinlehteä
1 tl suolaa
1 limen mehu

Pinnalle:
tuoretta persiljaa tai korianteria

Lisäksi:
esimerkiksi riisiä, ohraa tai perunaa

Poista kalasta mahdollinen nahka ja paloittele se.
Kuori ja silppua sipulit. Kuutioi tomaatit ja paprika, silppua chili.
Kuumenna öljy kasarissa. Lisää paprikajauhe sekä garam masala ja kääntele hetki.
Sekoita joukkoon sipulisilput ja kuullota. Lisää tomaatit, paprika ja chili. Kuullota muutama minuutti.
Kaada mukaan vesi ja kookosmaito sekä laakerinlehdet ja suola. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 8 min.
Lisää liemeen lohipalat ja anna poreilla, kunnes kala on kypsää.
Purista joukkoon limen mehu. Tarkista maku ja hienonna pinnalle yrttejä makusi mukaan.
Tarjoile valitsemasi lisäkkeen kera.

Kirkas lohikeitto? Toimii!

IMG_9224Harvemmin – jos koskaan – on tullut maisteltua kirkasliemistä lohikeittoa. Jotenkin tuohon ruokalajiin tuppaa aina yhdistymään liemen valkoisuus tai silloin tällöin punaisuus, mikäli kala on kerman tai vastaavan sijaan polskahtanut tomaattien sekaan. Seuraavan tyyppinen kirkkaus lienee kuitenkin kalakeittomaailmassa yleisesti ottaenkin harvinaisempaa.

Minä päätin joka tapauksessa kokeilla tätä Maku-lehdestä joitakin aikoja sitten löytämääni ohjetta ja niinhän siinä kävi, että tykästyin kovasti. No, ihmekös tuo, lukeudunhan niin kirkasliemisyyden kannattajiin kuin lohen ystäviinkin. Pikku-Kokki näytti niin ikään vihreää valoa, joten homma meni kaiken kaikkiaan putkeen ja sain taas uuden reseptin, jota käyttää jatkossakin. Kiva kalajuttu!

Kirkas lohikeitto

4 annosta

5 perunaa
2 porkkanaa
puolikas purjo
2 lehtisellerin vartta
1 rkl rypsiöljyä
1 l vettä
2 rkl kalafondia / 1-2 kalaliemikuutiota
2 laakerinlehteä
8 maustepippuria
8 valkopippuria
300 g lohifileetä
150 g kylmäsavulohta
1 tl sitruunan kuoriraastetta
2 rkl sitruunamehua
1 dl tuoretta tilliä

Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Halkaise, huuhdo ja viipaloi purjo. Huuhdo ja viipaloi lehtiselleri.
Kuullota kasviksia öljyssä pari minuuttia. Lisää vesi, fondi, laakerinlehdet ja pippurit.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla 15 min.
Leikkaa lohi kuutioiksi ja lisää keittoon. Anna sen kypsyä muutama minuutti.
Paloittele kylmäsavulohi ja lisää se keittoon. Keittele vielä hetken aikaa ja mausta keitto sitruunan kuorella ja -mehulla. Lisää lopuksi tilli hienonnettuna.

Kalakeittoa, nam!

Pikku-Kokin ilmoittaessa aikoinaan tulostaan kiinnostuin ruoasta ja ravitsemuksesta hieman uudella tavalla. Vaikka olen aina ollut kiinnostunut terveellisestä ruoasta ja syönytkin mielestäni suhteellisen järkevästi, vasta silloin taisin oikeasti alkaa ajatella, mitä ihmisen pitää syödä, saadakseen ravinnostaan tarpeelliset terveen elämän rakennusaineet.

Uskon pääasioiden olleen kunnossa kohdallani jo pitkään, mutta joitakin kompastuskiviä on toki osunut matkan varrelle. Yksi niistä on aina ollut kala, tuo sangen herkullinen tapa saada elintärkeitä Omega-3 rasvahappoja. Se, että olen aina ollut niin laiska kalakokki johtuu varmasti lähinnä siitä, että kiinnostukseni ruoanlaittoon syttyi vasta Aleksin tavattuani. Koska Aleksi taas vasta minun myötäni on alkanut ottaa lähempää kontaktia kalaruokiin, on meillä kala yksinkertaisesti jäänyt varjoon. Se on ollut minulle enemmänkin ravintolaruokaa tai ruokaa, jota toivon saavani esimerkiksi vanhempieni luona vieraillessani. En siis ole koskaan ottanut asiakseni opetella kalankäsittelyä; tässä toinen syy vähäiseen kalakokkailuuni.

IMG_7841

Koska halusin alusta alkaen opettaa Pikku-Kokin pitämään kalasta, ryhdyin erilaisiin kalakokeiluihin heti hänen tultuaan tuohon ikään. Mielestäni olen onnistunut hyvin; pieni mies pitää kalasta ja olen itsekin ollut tyytyväinen tuotoksiini. Ainakin suurimpaan osaan niistä.

IMG_3776 - Versio 2

Tällä artikkelilla on kuitenkin myös reseptillinen tarkoituksensa. Haluan nimittäin esitellä teille joitakin hyväksi toteamiani kalakeitto-ohjeita. Keittoja siitä syystä, että niiden kautta on mielestäni helppo tutustua hyvin erityyppisiin kalamaailmoihin; käydä nuuhkaisemassa venäläisiä seljankan tuoksuisia tuulia, ujuttaa joukkoon erilaisin maustein vaikkapa lähi-itämaisia makuja tai nautiskella jotakin täysin kotoista ja simppeliä. Kannatan.

 

Seuraavaksi esittelemissäni keitoissa olen käyttänyt lohta tai pakasteseitiä. Viimeksi mainittu ei tietysti houkuttelevalta kuulosta ja ekologisuudenkin nimissä on osattava valita käyttämänsä tuote oikein, mutta uskokaa tai älkää pakastekaloista ravintoaineet löytyvät tuoreiden tapaan. Siis lohesta hyviä Omega-3 rasvahappoja, seitistä runsaasti valkuaisaineita ja vain vähän rasvaa; kaksi vaihtelevaa kala-ateriaa viikossa ja jälleen on yksi askel kohti terveellisempää elämää kuitattu.

Näin. Alle laitan kaksi tuoretta reseptiä sekä listan aiemmin esittelemistäni kalakeitoista. Valitse toki oma suosikkisi, tai testaa vaikka kaikkia.

Lohi-pastakeitto

4 annosta

IMG_7830puolikas purjo
3-4 lehtisellerin vartta
1 tuore chili
tilkka rypsiöljyä
0,5 l kalalientä
4 dl kookosmaitoa
100 g nauhapastaa tai nuudeleita
400 g lohta
1 limetin mehu
(tuoretta korianteria tai tilliä)

Leikkaa purjosipuli sekä lehtisellerinvarret ohuiksi suikaleiksi ja hienonna chili tai leikkaa se renkaiksi.
Kuumenna öljy kattilassa, lisää purjosipuli, lehtiselleri sekä chili ja kuullota hetki. Kaada kalaliemi sekä kookosmaito joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi.
Lisää pasta tai nuudelit sekä paloiteltu lohi. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes sekä pasta että lohi ovat kypsiä. Purista keittoon limetin mehu (ja höystä keitto korianterilla tai tillillä).

Kookos-kalakeitto

4 annosta

IMG_9034400 g pakasteseitiä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
400 g porkkanoita
400 g perunoita
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl punaista currytahnaa (minä korvasin tämän kuivamausteilla: 1 tl currya, 1 tl jauhettua korianteria ja ripaus chilijauhetta)
6 dl vettä
1 kalaliemikuutio
4 dl kookosmaitoa
(tuoretta korianteria)

Leikkaa kohmeinen kala kuutioiksi.
Kuori ja pilko sipuli, valkosipulinkynnet, porkkanat ja perunat. Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipulit ja kuullota 3 min. Lisää muut kasvikset ja currytahna. Paista sekoitellen toiset 3 min.
Lisää vesi ja liemikuutio. Keitä 10 min.
Kaada kattilaan kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää paloiteltu kala ja keitä vielä, kunnes kala on kypsää.
(Hienonna keiton pinnalle tuoretta korianteria.)

Tomaattinen kalakeitto
Linssi-lohikeitto
Lohikeitto
Kalaseljanka

Linssi-lohikeitto: todiste siitä, että tavallisestakin poikkeava lohikeitto voi olla vallan maukasta

IMG_7506Viimeiset aamupäivät olemme olleet Pikku-Kokin kanssa vankina Kotikolossa. (Tänään tosin käytiin sanomassa pakkasukolle päivää.) Nuori herra ei nimittäin tuntuisi liiemmin nauttivan tällä hetkellä vallitsevasta ilmanalasta, ja koska en itsekään lukeudu suuriin pakkasen ystäviin, olen päättänyt armahtaa Pikku-Kokkia aamu-ulkoilulta. Hän onkin viihtynyt omissa sisäleikeissään lähipäivinä yllättävän hyvin, joka taas on suonut minulle mukavasti keittiöpuuhasteluaikaa.

Eilen otin asiakseni valmistaa jotakin, joka ei edellyttäisi kauppareissua. Mieleen muistui pakastimessa käyttöä odotteleva palanen lohta. Koska minun oikeastaan aina tekee mieli keittoa, päädyin lohikeittoon. Ongelma tuli vastaan siinä kohtaa, kun huomasin, että keittoon sopivat perunat olisivat kuitenkin edellyttäneet matkaa kauppaan. Voiko lohikeittoa tehdä ilman perunoita? Seuraavan reseptin myötä tulin todenneeksi, että kyllä voi. Ja vielä varsin hyvää sellaista. Linssi-lohikeitto maistui mainiosti sekä minulle että Pikku-Kokille, joten eiköhän tätä tule keiteltyä tulevaisuudessakin. Kannattaa kokeilla.

Ah, niin paljon lämpöaaltoa odotellen!

Linssi-lohikeitto

4 annosta

IMG_7572 - Versio 21 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl rypsiöljyä
0,5 tl kurkumaa
0,3 tl cayennepippuria
3 porkkanaa
100 g juuriselleriä (korvasin tämän perunalla, joka toimi hyvin)
4 tomaattia
1,5 dl punaisia linssejä
9 dl vettä
400 g lohifileetä
0,5 tl suolaa
1 rkl sitruunamehua
(2 rkl hienonnettua korianteria)

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuleita öljyssä kattilan pohjalla hetken aikaa. Lisää joukkoon mausteet ja anna niiden lämmetä.
Kuori ja kuutioi porkkanat ja selleri. Lisää kattilaan ja anna niidenkin pehmetä hetken aikaa. Halkaise tomaatit, poista kannat ja leikkaa kuutioiksi.
Lisää kattilaan tomaatit, linssit ja vesi. Sekoita ja anna keiton porista 10 min.
Leikkaa lohi kuutioiksi ja lisää keiton joukkoon. Anna kalan kypsyä. Viimeistele keitto suolalla, sitruunamehulla (ja tuoreella hienonnetulla korianterilla).