Jääkaapissa kolmen juuston komppania käyttöä kaipaillen. Kuivakaapissa pastaa ja tomaattimurskaa. Pakastimessa pinaattia. Mitäpä siis? Tällä kertaa jotakin arkista – mutta tietysti maukasta – pastavuokaa fetalla ja pinaatilla kruunattuna.
Laittakaapa testiin. Makoisa vaihtoehto vaikkapa joulupuuhien pyörteissä, juhla-aterioita odotellessa.
P.S. Rinnalla maistuu tottahan toki raikas salaatti, johon kehotan näin sesonkiaikana sujauttamaan persimonia supersuloista makeutta tuomaan.
Feta-pinaattipastavuoka
4 annosta
300 g pastaa
4 dl valmista tomaattipastakastiketta (minä kehittelin korvikkeen tomaattimurskasta, aurinkokuivatuista tomaateista, sipulista, valkosipulista ynnä yrteistä)
Fetapinaattikastike:
0,5 dl vettä
150 g pakastepinaattia
100 g tuorejuustoa
200 g fetajuustoa
2-3 rkl vihreää pestokastiketta
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
Pinnalle:
1 dl juustoraastetta
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
Valmista pastan kypsyessä fetapinaattikastike. Kuumenna vesi kattilassa. Lisää jäiset pinaatit ja kääntele, kunnes pinaatti sulaa. Lisää joukkoon tuorejuusto ja murenna fetajuusto. Lämmitä niin, että juustot sulavat. Mausta pestolla, suolalla ja mustapippurilla.
Lado vuokaan kerroksittain feta-pinaattikastiketta, keitettyä pastaa ja tomaattikastiketta. Jätä feta-pinaattikastiketta päällimmäiseksi.
Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä uunissa 225 asteessa noin 15-20 min. kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä.
Tunnelmallisia makuja 