Siskon valmistujaiset siintävät jo muutaman päivän päässä, joten niin ikään minun leivontaurakkani on saamassa päätöksensä. Jotakin helppoa ajattelin kuitenkin vielä pakkaan lisätä ja niinpä päädyin Bebe-leivoksiin, noihin voin ja sokerin aateloimiin vaaleanpunaisiin ”unelmiin”. Vaikka Bebet leivoksinakaan eivät ole suinkaan sieltä vaikeimmasta päästä valmistaa, päätin tehdä touhusta vieläkin helpompaa ja leipoa Bebe-piirakan – tai yhden ison leivoksen, ihan kuinka asian haluaa ajatella.
Mielestäni Bebe toimii piirakkana vallan mainiosti. Koska niin taikina kuin erityisesti kreemitäytekin, ovat ”melko” tuhtia tuumailtavaa, on varmasti monen mieleen maistaa vain pieni palanen, varsinkin jos tarjolla on muutakin makusteltavaa. Beben kohdalla vähemmän onkin yllättäen enemmän.
Tällä kertaa valitsin sankarin mukaan tyttömäisen perhosteeman, mutta Bebe-piirakalla voi juhlistaa yhtä hyvin monenlaisia muitakin juhlia. Itse ajattelin kokeilla sinistä tai vihreää versiota tulevissa 1-vuotisjuhlissamme. Niin, huomaan itsekin kuulostavani siltä, että vannoisin tyttöjen ja poikien värien nimeen, mutta näin ei kuitenkaan ole, Pikku-Kokki pukeutuu kyllä punaiseenkin. Vaaleanpunainen Bebe-piirakka Super-Ukkelin superjuhlissa ei kuitenkaan taida sopia kuvioon…
Bebe-piirakka (tai leivokset)
Annoksesta riittää yhteen piirakkaan (ø 25 cm) ja 6 leivokseen tai 24 leivokseen
Taikina:
200 g voita
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
4,5 dl vehnäjauhoja
Täyte:
0,5 dl sokeria
1 rkl perunajauhoja
2 keltuaista
1,5 dl kuohukermaa
150 g voita
2 tl vaniljasokeria
Kuorrutus:
Huom! Itse jouduin tekemään kuorrutusta muutaman kerran lisää, joten kannattaa ehkä tehdä jo alkajaisiksi hieman suurempi annos.
4 dl tomusokeria
2,5 rkl kuumaa vettä
muutama tippa nestemäistä punaista elintarvikeväriä
(nonparelleja)
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kananmuna. Lisää jauhot neljässä erässä välillä sekoittaen. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Paista pohjaa 175 asteessa noin 12 min. Isoa piirakkapohjaa voit joutua paistamaan jonkin verran kauemmin. Jäähdytä hetki ja irrota varovasti vuoastaan.
Sekoita täytteen sokeri, perunajauhot, keltuaiset ja kerma keskenään kattilassa. Kuumenna seosta samalla koko ajan sekoittaen, kunnes se sakenee. Älä kiehauta. Anna jäähtyä hetki ja nosta kiisseli jääkaappiin.
Vatkaa pehmeä voi vaahdoksi. Lisää joukkoon kylmä kiisseli ja vaniljasokeri. Vatkaa täyte tasaiseksi.
Täytä piirakkapohja kreemillä ja tasoita pinta. Nosta piirakka jääkaappiin odottamaan täytteen jähmettymistä.
Sekoita tomusokeri ja vesi tasaiseksi seokseksi. Värjää kuorrute vaaleanpunaiseksi. Levitä kuorrute piirakan päälle ja koristele pinta halutessasi nonparelleilla.
Säilytä Bebe-piirakka jääkaapissa. Sen voi myös pakastaa.
Tunnelmallisia makuja 