Sitruunainen broileri-ohrakeitto

IMG_9128 - Versio 2Vaikka tapaankin suosia ohraa riisin tilalta, en muista aiemmin käyttäneeni sitä keitoissa. Niinpä seuraava Maku-lehdestä silmiini osunut broileri-ohrakeitto vaikutti ilman muuta testaamisen arvoiselta.

Mukavan kepeä keitto sai ruokaisuutta ohrasta ja makua erityisesti sitruunasta, jota tykkään muutenkin lisätä kanakeittoihin pirteyttä tuomaan. Kun vielä ujutin sekaan maissia, tuli keitosta mielestäni vielä alkuperäistäkin parempaa ja myös Pikku-Kokki oli innoissaan noista keltaisista suosikeistaan.

Tämä keitos keiteltiin jälleen aamutuimaan ennen päivän hiekkalaatikkohommiin lähtöä, joten helppoudestaan se ansaitsee niin ikään erityismaininnan.

Kiva keltainen piristysruiske vaikkapa lounasseuralaiseksi.

Broileri-ohrakeitto

4 annosta

IMG_91282 dl keitettyä ohraa (hieman alle 1 dl kypsentämätöntä)
400 g maustamattomia broilerinsuikaleita
2 rkl rypsiöljyä
1 purjo
0,5 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
0,5 tl kurkumaa
10 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl timjamia
0,5 dl sitruunamehua
2 dl ruokakermaa

Jos sinulla ei ole valmiiksi keitettyä ohraa, keitä se pakkauksen ohjeen mukaan.
Ruskista broilerisuikaleet öljyssä kattilassa.
Halkaise ja huuhtele purjo, suikaloi se hienoksi. Lisää purjo kattilaan ja kuullota sitä muutaman minuutin ajan. Mausta suolalla, pippurilla ja kurkumalla. Lisää vesi, liemikuutio ja timjami.
Keitä broileri kypsäksi kannen alla ja keskilämmöllä, noin 10 min.
Lisää kypsä ohra, sitruunamehu ja ruokakerma. Hauduta hetki, mutta älä enää keitä.
Tarkista keiton maku.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s