Juhlava punainen lohipata

Lauantai-aamuna tehtailimme Pikku-Kokin kanssa punaista kalapataa, joka sai syvän värinsä tomaatista ja maukkautensa yrttisestä liemestä. Resepti, jonka oli suunnitellut Peggyn pieni punainen keittiö -blogin Peggy Thomas, oli sangen suositeltava ja pata itsessään vallan monipuolisen oloinen mitä sen tarjoiltavuuteen tulee. Tätä voisi mainiosti ajatella ”tavallisen” aterian lisäksi myös juhlavaksi alku- tai pääruoaksi.

Hyvä keitos!

IMG_1602

Lohipata

6 annosta

1 kg lohifileetä
1 makea sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
400 g tomaattia
1 punainen paprika
1 mieto punainen chili
1 rosmariinin oksa
1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
1 rkl hienonnettua tuoretta timjamia
1 rkl oliiviöljyä
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria
500 g tomaattimurskaa
2 rkl tomaattipyreetä
2 dl valkoviiniä (kuivaa)

IMG_1614

Kuori sipulit ja hienonna ne pieneksi. Kuutioi pestyt tomaatit.
Halkaise paprika ja chili. Poista niistä siemenet. Kuutio paprika, hienonna chili ja yrtit.
Kuumenna padassa tai kattilassa öljy ja kuullota sipuli. Lisää joukkoon valkosipuli, chili ja paprika. Sekoittele, kunnes paprikat pehmenevät.
Lisää mausteet, yrtit, tomaattimurska, tomaattipyree, tomaatit ja valkoviini.
Hauduta kannen alla noin 10 min.
Poista lohifileestä nahka ja paloittele se reiluiksi kuutioiksi. Lisää kalapalat liemeen ja sekoita.
Nosta kansi päälle ja hauduta keskilämmöllä noin 5 min. kunnes lohi on kypsää.
Tarjoile sellaisenaan tai esimerkiksi perunoiden tai linssien kera.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s