Palsternakkavuoka

Kaupan kakkosluokkaisten kasvisten osastolta löytynyt pussi palsternakkoja ja jääkaapissa valmiina kumppania odottelevat jauhelihapihvit inspiroivat kokeilemaan seuraavaa palsternakkavuokaa, jonka reseptin olin jossakin kohtaa Maku-lehdestä korvamerkinnyt. Tapani mukaan muuntelin reseptiä senhetkistä ruokavarastoamme vastaavaksi ja korvasin osan palsternakasta perunalla.

IMG_6304

Lopputulos oli mielestäni hyvä. Vuoka toimi mainiosti lisäkkeenä, mutta näkisin sen hyvin myös pääruokana esimerkiksi salaatin kanssa tarjoiltuna. Suosittelen kokeilemaan.

Palsternakkavuoka

6 annosta

800 g palsternakkaa (Itse korvasin osan perunalla.)
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 rkl rypsiöljyä
75 g (vahvanmakuista) juustoa
1,5 tl suolaa
1 tl tuoretta timjamia
0,5 tl mustapippuria
2 dl + 0,5 dl kuohukermaa
2 dl kasvislientä
1 rkl vehnäjauhoja

Pinnalle:
50 g juustoraastetta
1 tl tuoretta timjamia

Kuori palsternakat (sekä perunat) ja leikkaa ne mandoliinilla lehdenohuiksi viipaleiksi.
Kuori ja silppua sipulit. Kuullota ne pehmeiksi öljytilkassa.
Lado palsternakkaviipaleet, raastettu juusto ja sipulit kerroksittain laakeaan, voideltuun uunivuokaan. Ripottele suolaa, timjamia ja mustapippuria kerrosten väliin.
Sekoita 2 dl kermaa, kasvisliemi ja vehnäjauhot keskenään. Kaada seos vuokaan ainesten päälle.
Ripottele pinnalle juustoraastetta ja timjaminlehtiä. Peitä vuoka kaksinkertaisella foliolla. Paista 190-asteisessa uunissa 1 tunti 15 min.
Poista folio ja kaada vuokaan vielä puoli desiä kermaa. Jatka paistamista, kunnes palsternakat ovat pehmeitä ja ruoan pinta kauniisti ruskistunut.
Anna paistoksen vetäytyä noin 15 min. folion alla ennen tarjoamista.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s