Yksi ehdottomia kasvisproteiinisuosikkejani ovat linssit. Hyvän maun lisäksi ne ovat monella muullakin tapaa huippuruokaa: varsin proteiini- ja kuitupitoisia, sisältävät antioksidantteja ja kivennäisaineita, mutta vain vähän energiaa. Näinpä seuraava, oikein maukkaan lopputuloksen tuottanut linssiresepti ansaitsee ilman muuta oman, suosittelevan artikkelinsa.
Kannattaa paistaa ja maistaa!
Linssipihvit
4 annosta
3 dl punaisia linssejä
1,5 l vettä
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 punainen chilipalko
1-2 rkl öljyä
1 tl currya
1 tl juustokuminaa
1 tl suolaa
1 tl hunajaa tai sokeria
2 rkl maissitärkkelysjauhoja
1 kananmuna
öljyä paistamiseen
Lisäksi:
jogurttikastiketta
Keitä huuhdotut linssit vedessä kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilässä ja jäähdytä.
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Hienonna myös chili, josta voit halutessasi poistaa siemenet. Kuullota sipuli, valkosipuli, chili, curry ja juustokumina öljyssä pannulla.
Sekoita linssit ja chili-sipuliseos kulhoon. Anna seoksen jäähtyä ja mausta suolalla sekä hunajalla. Sekoita maissitärkkelysjauhot ja kananmuna jäähtyneen linssiseoksen joukkoon.
Kuumenna öljyä ja nosta linssiseosta lusikalla pannulle. Painele tasaisiksi pihveiksi. Paista miedolla lämmöllä 2-5 min. molemmilta puolilta pihvien koosta riippuen.
Tarjoa lisäksi esimerkiksi jogurttikastiketta.
Tunnelmallisia makuja 