Kesän kalavesiä ja mökkireissuja odotellessa voi fiilistellä vaikka seuraavan muikkureseptin parissa. Helposti valmiiksi peratuista kokonaisista muikuista syntyvät uunimuikut lähinnä dipataan voi-öljyseoksessa ja jauhoissa, jonka jälkeen uuni hoitaa homman loppuun. Yksinkertaisimmillaan lisäkkeeksi riittävät perunamuusi ja sitruuna-aioli, joten ruoka on lautasilla sangen nopeasti.
Rapeista uunimuikuista innostui meillä koko perhe, vaikka kaikki meistä eivät olekaan erityisiä kalafaneja. Tätä edullista kalavaihtoehtoa kannattaa ilman muuta kokeilla.
Uunimuikut
4 annosta
500 g perattuja muikkuja
2 dl panko-/korppujauhoja
1 dl ruisjauhoja
1,5 tl suolaa
0,5 tl rouhittua mustapippuria
40 g voisulaa
2 rkl rypsiöljyä
Sekoita jauhot, suola ja pippuri laakeassa astiassa. Yhdistä voisula ja öljy.
Pyöräytä muikut voisulassa ja sen jälkeen yksitellen jauhoseoksessa. Nosta leivinpaperoidulle uunipellille.
Kypsennä 200-asteisen uunin keskitasolla noin 10-20 min. kunnes muikkujen pinta on rapea.
Tarjoile esimerkiksi perunamuusin ja sitruuna-aiolin kera.
Tunnelmallisia makuja 