Kalkkunapyörykät sukeltavat keittoliemeen

Kesäisen kepeät keittoruoat ovat tämän hetken arkiruokasuosikkejani. Seuraava keitos syntyi, kun yhdistelin onnistuneesti muutamia reseptiikkoja ja tuuppasin kalkkunataikinaan hieman sitä sun tätä, muiden muassa loput paholaisen hillosta.

Mutta siis hyvää. Omassa versiossani kasviksia olisi saanut olla huomattavasti enemmän ja ehkäpä perunan olisi vielä voinut vaihtaa bataattiin tai mahdollisesti nuudeleihin, jolloin keiton luonne olisi toki täysin erilainen. Kokeile, kuten mielit.

IMG_3763

Kalkkunapyörykkäkeitto

6 annosta

Kalkkunapyörykät:
2 jauhoista perunaa
400 g kalkkunan jauhelihaa
1 kananmuna
1 rkl sitruunamehua
1 tl currya
1 tl suolaa
3 rkl makeaa chilikastiketta (Jonka minä korvasin yllä linkatulla paholaisen hillolla.)
2 rkl tuoretta korianteria

1,5 l vettä
2 kanaliemikuutiota
3 laakerinlehteä
mauste- ja/tai mustapippureita
3 perunaa
puolikas parsakaali

IMG_3757

Valmista ensin kalkkunapyörykät. Keitä, kuori ja raasta perunat. Sekoita lihapyörykkä-ainekset yhteen ja pyörittele pienehköiksi pyöryköiksi.
Keitä vesi kiehuvaksi ja lisää liemikuutiot sekä laakerinlehdet ja pippurit.
Kuori ja pilko perunat. Lisää perunat kiehuvaan liemeen ja keitä viitisen minuuttia. Lisää seuraavaksi kalkkunapyörykät ja keittele noin 10 min.
Lisää joukkoon pilkottu parsakaali ja keitä, kunnes komponentit ovat kypsiä.