Koska edellisestä lasagnestani oli ennettänyt vierähtää jo tovi, päätin katkaista pikkuhiljaa esiin astelevalta lasagneinnostukseltani siivet heti alkuaan, ja valmistaa, mitäpäs muutakaan kuin lasagnea. Mitä kyseiseen italialaisklassikkoon tulee, olen huomaavinani, että tätä nykyä valmistan sen miltei aina kasvisversiona. Lapset tykkäävät lihattomasta lasagnesta vähintään yhtä paljon – jos eivät enemmänkin – ja minun mielestäni on hauska kokeilla lähes aina jotakin uutta.
Nyt esillä oleva linssilasagne kätkee sisäänsä mukavan määrän kasviksia. Mehevä kokonaisuus aateloidaan helposti valmistuvalla sulatejuustokastikkeella ja ainakin minä olen ilman muuta halukas suosittelemaan reseptiä, jonka pienin muutoksin nappasin Maku-lehdestä.
Linssilasagne
6 annosta
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
300 g kesäkurpitsaa (Itse laitoin noin puolet porkkanaa.)
1 paprika
1,5 dl punaisia linssejä
2 rkl rypsiöljyä
800 tomaattimurskaa
1 rkl oreganoa
2 tl basilikaa
2 tl sokeria
2 tl timjamia
(1 tl chilihiutaleita)
1 tl suolaa
0,5 tl mustapippuria rouhittuna
Juustokastike:
2 dl ruokakermaa
2 dl kevytmaitoa
250 g sulatejuustoa (Minä korvasin osan juustoraasteella.)
Lisäksi:
lasagnelevyjä
tuoreita yrttejä koristeluun
Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulit. Raasta kesäkurpitsa (ja porkkana) karkeaksi. Halkaise ja pilko paprika. Huuhtele linssit siivilässä.
Kuullota sipulit öljyssä pehmeiksi. Lisää muut kasvikset, linssit, tomaattimurska ja mausteet. Hauduta kannen alla keskilämmöllä 10 min.
Kuumenna kerma ja maito pinnoitetussa kattilassa lähes kiehuvaksi. Lisää paloiteltu sulatejuusto (sekä juustoraaste) koko ajan sekoittaen. Sekoita, kunnes juusto sulaa. Nosta kattila liedeltä.
Annostele uunivuokaan linssikastiketta, juustokastiketta ja lasagnelevyjä kerroksittain. Jätä päällimmäiseksi juustokastike. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 min, kunnes linssilasagne on kypsää ja pinta saa kauniin värin.
Tunnelmallisia makuja 