Helppo kanavuoka on oivallinen aktiivisen lauantaipäivän lounas- tai päivällisruoka. Tämä ruoka nimittäin syntyy ihan vain ainekset uunivuokaan nostelemalla, tyypilliseen tapaan esimerkiksi broilerifileitä ei tarvitse paistaa etukäteen tai tehdä muitakaan erityisiä esivalmisteluja. Vuoka on raikas, kermaa tai rasvaa ei lisätä lainkaan, vaan liemi syntyy itse kanasta, tomaatista, sitruunasta ja mausteista. Kokonaisuuden kruunaa mikäpäs muukaan kuin fetajuusto. Runsas liemi maustaa niin ikään lisäkeriisin, joten sen kummempaa kumppaniakaan ei tarvita.
Alun alkaen resepti on peräisin Peggyn pienestä punaisesta keittiöstä, joskin muokkailin sitä hieman mieltymystemme ja sen hetkisen ruokavarastomme mukaan. Meillä tätä on nautittu jo useamman kerran, se kertonee, että hyvää on.
Kanavuoka
4 annosta
800 g kanafileitä
suolaa ja mustapippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl savupaprikajauhetta
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
400 g tomaattimurskaa tai kuorituttuja tomaatteja
2 dl kanalientä
muutama timjamin oksa (Voit korvata 0,5 tl:lla kuivattua timjamia.)
1 rkl sitruunamehua
200 g herkkusieniä (Korvasin paprikalla, joka toimi mainiosti.)
200 g tomaatteja
100 g fetajuustoa
Lisäksi:
riisiä
Mausta kanafileiden pinta suolalla, pippurilla ja paprikajauheilla. Asettele fileet suureen uunivuokaan.
Kuori sipuli sekä valkosipuli ja leikkaa molemmat lohkoiksi. Hienonna timjami.
Sekoita tomaattimurska, kanaliemi, timjami ja sitruunamehu keskenään. Kaada seos vuokaan.
Ripottele vuokaan sipulit, herkkusienet ja tomaatit, päällimmäiseksi fetajuusto.
Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 40 min.
Tarjoile esimerkiksi riisin kera.
Tunnelmallisia makuja 