Supersuosikkini lehtikaali nostaa yksinkertaisen pasta-aterian uudelle tasolle. Kun herkullisen maun lisäksi yhtälöön lisätään lehtikaalin maine tunnettuna superfoodina, tulee tästä kaksinverroin suositeltavaa. Maukasta, terveellistä ja vielä yhden ylistävän termin lisätäkseni, superhelppoa.
Siemenillä tai pähkinöillä aateloituna tämä menee hyvänä kasvisateriana ihan tällaisenaan, mutta halutessaan sen rinnalla voi tarjota esimerkiksi kanaa tai valitsemaansa kasvisproteiinia. Pitkän kaavan mukaan syötäessä lehtikaalipasta taas toimisi ihan mainiona juhlavana väliruokana. Mahdollisuudet ovat siis monet, kannattaa tarttua ja kokeilla.
Omaan annokseeni lisäsin tällä kertaa italialaisittain maustettua broileria, jota suosittelen ilman muuta kokeilemaan niin ikään. Joko lehtikaalipastan kumppanina tai jossain muussa yhteydessä.
Lehtikaalipasta
4 annosta
Huom! Pasta valmistuu nopeasti eli mikäli valmistat sen kanssa esimerkiksi italialaisittain maustettua broileria, kannattaa broilerit valmistella pannulle ensin.
300 g nauhapastaa tai spaghettia
250 g lehtikaalia
1 valkosipulinkynsi
2 dl ruokakermaa
1 rkl kasvisfondia/1 kasvisliemikuutio
1,5 dl juustoraastetta
0,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä
2 rkl kurpitsansiemeniä
2 rkl auringonkukansiemeniä
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
Huuhtele lehtikaalit. Poista paksu ruoto ja silppua tai revi lehdet suupaloiksi. Kuori ja silppua valkosipulinkynsi.
Laita lehtikaali, ruokakerma ja kasvisliemivalmiste suureen kasariin. Kiehauta ja lisää sitten valkosipuli. Hauduta noin 3 min. koko ajan sekoittaen.
Lisää juustoraaste vähitellen ja anna sen sulaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Viimeistele ripottelemalla pinnalle kurpitsan- ja auringonkukansiemeniä.
Huom! Voit myös paahtaa siemeniä kuivalla kuumalla pannulla. Tarkkaile tällöin, että ne eivät pääse palamaan.
Italialaisittain maustetut kanafileet
4 annosta
4 broilerin rintafileetä
0,5 tl suolaa
mustapippuria myllystä
1 rkl oliiviöljyä
2 rkl voita
1 valkosipulinkynsi
1,5 dl kanalientä
1 sitruunan mehu
1 tl hunajaa
0,5 dl pieniä kapriksia
Mausta kanafileet suolalla ja mustapippurilla.
Kuumenna pannulla öljyn ja voin seos. Paista kanafileitä pannulla, kunnes ne ovat kypsiä ja pinta on saanut kauniin paistovärin. Nosta sivuun.
Lisää pannulle kuorittu ja murskattu valkosipulinkynsi ja paista noin minuutin ajan. Lisää kanaliemi, sitruunamehu, hunaja ja kaprikset. Keitä kokoon noin 3 min. ajan.
Lisää kanafileet pannulle ja kuumenna. Maista ja mausta makusi mukaan suolalla ja mustapippurilla.
Tarjoile lehtikaalipastan tai riisin kera.
Tunnelmallisia makuja 