Paistetut nuudelit on helppo ja herkullinen ruoka, johon voi mainiosti upottaa juuri sitä, mitä jääkaapista kulloinkin sattuu löytymään. Tärkein osa on maukas kastike, jossa yhdistyvät suolainen, makea ja tulinen. Chilin määrää säätelemällä ruoasta saa juuri omaan makumaailmaan sopivaa ja proteiiniksi voi mainiosti valita muutakin kuin tofua. Kannattaa ilman muuta testailla!
Paistetut nuudelit tofulla
3-4 annosta
1 paprika
200 g broccoliinia
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
2 valkosipulinkynttä
200 g nuudeleita
300 g tofua (esim. Jalotofu Kylmäsavu/Aasia)
pari kourallista sokeriherneitä
1 rkl + 2 rkl öljyä paistamiseen
Kastike:
3 rkl Hoisin- tai teriyakikastiketta
1 rkl (riisi)viinietikkaa
2 rkl soijakastiketta
1 rkl seesamiöljyä
1 rkl siirappia (esim. vaahterasiirappia)
1 rkl srirachaa tai vastaavaa chilikastiketta
Huuhtele ja suikaloi paprika. Huuhtele ja siisti broccoliinit.
Kuori ja raasta inkivääri, kuori ja silppua valkosipulinkynnet.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan, valuta.
Avaa tofupakkaus ja kaada pakkauksen ylimääräinen marinadi talteen. Kuutioi tofu ja paista se pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää pannulle paprika, broccoliinit, inkivääri ja valkosipuli sekä sokeriherneet.
Paista tofuja ja kasviksia muutama minuutti käännellen. Kaada tofupaketin ylimääräinen marinadi päälle ja sekoita hyvin. Nosta paistos pannulta sivuun odottamaan.
Kuumenna pannulla 2 rkl öljyä. Lisää pannulle kypsät nuudelit ja kaada päälle kastike. Paista muutama minuutti käännellen. Lisää kasvikset ja tofut. Sekoita hyvin ja paista vielä hetki.
Tunnelmallisia makuja 