Jos mietitään hetki lapsiperheiden perinteisiä ruokasuosikkeja, nousevat jo lyhyellekin listalle melko suurella todennäköisyydellä sekä makaronilaatikko että jauhelihakastike. Entäpä jos ne yhdistää, minkälainen soppa siitä syntyy? No, hyvä tietysti, sellainen perustoimiva. Kun ensin keittelee maukkaan jauhelihakastikkeen ei tällä systeemillä voi mennä kovin pahasti metsään, ainakaan jos perinteiset jauhelihasuosikit kuuluvat tykättyihin valintoihin. Hyvä juttu tässä on lisäksi se, että mielitekojen ja ruokavarastojen mukaan vuokaan voi ujuttaa mukaan vähän mitä sattuu ja samalla löytyy käyttökohde myös edellispäivinä keitetylle ylimääräiselle pastalle. Kannattaa testailla!
Jauheliha-spagettivuoka
6 annosta
400 g jauhelihaa (Minä käytin tällä kertaa broileri-nauta jauhelihaa, joka toimi mainiosti.)
2 rkl rypsiöljyä
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
400 g tomaattimurskaa
1 dl tuoretta basilikaa silputtuna
3 dl vettä
puolikas lihaliemikuutio
teriyaki-kastiketta
(suolaa)
300 g spagettia
1 dl juustoraastetta
1 (125 g) pallo mozzarellaa
2 kananmunaa
5 dl maitoa
0,5 tl suolaa
Ruskista jauheliha öljyssä kasarissa, lisää loppuvaiheessa silputtu sipuli ja valkosipuli. Lisää joukkoon tomaattimurska, basilika, vesi ja liemikuutio. Anna kiehahtaa ja laske lämpöä. Anna poreilla hiljalleen välillä sekoittaen noin 20 min. Lisää vielä sopivaksi katsomasi määrä teriyaki-kastiketta ja mahdollinen ripaus suolaa.
Kastiketta keitellessäsi keitä spagetti al dente -kypsyyteen ja huuhtele kylmällä vedellä.
Voitele tai öljyä uunivuoka. Yhdistä spagetti ja jauhelihakastike vuoassa. Sekoita joukkoon juustoraaste. Valuta mozzarella ja revi se pieniksi paloiksi vuoan pinnalle.
Sekoita kulhossa kananmunat, maito ja suola. Valuta seos vuokaan spagetin ja jauhelihan päälle tasaisesti.
Kypsennä uunissa keskitasolla 200 asteessa noin 25 min. kunnes munamaito on hyytynyt ja pinta on kauniin ruskea.
Tunnelmallisia makuja 